酷暑到食用苦瓜益處多

夏吃苦瓜益處多

夏季高溫，最容易讓人中暑、上火。而生性涼苦的苦瓜以其清熱、解毒、消火等功效在夏季大受青睞?？喙弦蛭犊嗟妹?，歷代醫學都認為它有清暑滌熱，明目解毒的作用。如李時珍說：“苦瓜氣味苦、寒、無毒，具有除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽”的功效?？喙弦云淝逍?、爽口而能刺激舌頭的味蕾，激活味覺神經，也能刺激唾液腺，增進唾液分泌；還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結合起來，便會增進食欲、促進消化。此外，苦瓜具有泄去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發揮功能。中醫還認為，苦味屬陰，有疏泄作用，對于由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神之作用。

苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分高能清脂素。有人稱，一天能生吃幾根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不會發胖。苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜的苦味，是由于它含有抗瘧疾成分喹寧，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。因此，苦瓜具有清熱解毒功效。苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用可以增強人體免疫功能。從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

苦瓜營養豐富

苦瓜含維生素C較高，每100克高達84毫克，約為冬瓜的5倍、黃瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜類之冠。此外，苦瓜還含有粗纖維、氨基酸以及磷、鐵等多種礦物質。