古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
萬圣夜的象征物是南瓜燈，南瓜派則是萬圣夜的節慶食品，特別是在美國。南瓜派是美國南方深秋到初冬的傳統家常點心，到了萬圣夜前后，就成為一種應景的食物。
材料：甜南瓜、橄欖油、派皮、生姜泥、肉桂粉、鹽、雞蛋、蜂蜜、牛奶、鮮奶油
做法：
1、烤箱預熱至160℃。南瓜切半去子，切面涂上一層薄油，朝下放在已上薄油的烤盤上烤到南瓜熟軟，以叉子可以輕易插入即為熟透。取出南瓜，剝去外皮，以食物處理機或以湯匙打成泥；
2、烤箱預熱到200℃。取一大碗加入南瓜泥、生姜泥、肉桂粉、鹽混勻，再加入蛋、蜂蜜、牛奶、鮮奶油，混勻后倒入派皮，以200℃烤約50至60分鐘，以刀插入派里再抽出時刀子為干凈即成。
（責任編輯：陳曉 ）
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