苓薏山藥骨頭湯健脾利濕

2017-06-20 16:59:29

主料：豬大骨頭1000克

輔料：茯苓20克，薏米20克，山藥1段

調料：食鹽，蔥，姜，料酒各適量

烹制：

1、稱取茯苓20克、薏米20克。兩者用清水洗一洗。

2、骨頭汆燙后洗去浮沫。茯苓用小紗布包好，山藥外所有材料一起放入砂鍋里，添加足量的清水和蔥姜料酒。

3、大火煮開后轉小火熬2小時左右至肉軟爛，再加入山藥繼續煮至山藥軟爛，最后加鹽調味。

營養小貼士：

1、放薏米是由于近期天氣原因，氣候干燥的地方可以不放薏米。但如果感覺自身濕氣重，就可以放薏米。總之，因地而異，因人而異。

2、除了用豬骨頭，還可以用雞、牛肉等，或者也可以煮成粥，用法很靈活。

3、如果還有氣虛的癥狀，這湯還可以放些黨參之類，保健量為10-20g左右。根據自身體質靈活變化。

（責任編輯：蘇雅婷）

吳節主任醫師

成都中醫藥大學附屬醫院治未病中心

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