古熾明 副主任醫(yī)師
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扇貝粉絲是用扇貝,粉絲,配料由蒜,紅椒,青椒,橄欖油,蒸魚豉油,鹽制作而成的私家菜。扇貝粉絲味美誘人,是我們很多人都非常喜愛的一道菜肴,那么,你們知道扇貝粉絲怎么吃嗎?
扇貝粉絲的做法
材料
扇貝,粉絲,配料:蒜,紅椒,青椒,橄欖油,蒸魚豉油,鹽。
做法
1、扇貝撬開,去沙袋,留于一半貝殼內(nèi)備用;
2、蒜、青紅椒切末備用;
3、鍋內(nèi)放少許橄欖油,加蒜末炒香,盛出;
4、扇貝擺入盤中,粉絲泡軟,盤在扇貝上;
5、加入炒香的蒜末;
6、放少許青紅椒末,加蒸魚豉油、鹽調(diào)味;
7、水燒開后,上籠蒸7-10分鐘。
蒜蓉粉絲扇貝
食材準(zhǔn)備
冷凍扇貝6只、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個(gè)、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。
制作步驟
1、冷凍扇貝自然解凍,將貝肉與貝殼分開,把貝肉的內(nèi)臟,也就是看上去黑乎乎的東西去除,再用刷子把扇貝殼里外都刷凈備用;
2、用料酒將收拾好的扇貝肉腌制片刻;
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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