古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
山藥是女性美容不可多得的養膚美容的滋補食品。紅樓夢里,就出現過山藥制作的小點心。除此之外,中醫認為,山藥味甘性平,入脾、肺、腎經,是藥療、食療的常用品。山藥藥脾腎雙補,在上能清,在下能固,和小便而能止大便。在選擇使用時,有生用與炒用的不同。生用山藥能補脾養胃,補腎澀精,補肺生津,常用于消渴虛熱,脾虛納呆,久瀉不止,腎虛遺精,婦女白帶過多,肺虛喘咳。炒用山藥能補脾健胃,常用于脾胃虛弱,食少便滯,白帶過多。概括地說:養陰生津宜生用,健脾止瀉宜炒用。
珠玉二寶粥
材料:生山藥60克,生苡米60克,柿餅24克。
制作:先將生山藥、生苡米用水洗凈搗成幼粒狀,然后放進瓦鍋內,加進適量清水煮粥。再將柿餅洗凈,用刀切碎,調入粥內煮溶,待溫食用。
功效:本粥山藥似玉,苡米似珠而得名,有清肺補脾,滋陰益氣功效。
淮杞燉水魚
材料:生山藥15-20克,
枸杞子12克,水魚一只(約500克)。
制作:將剖殺好的水魚洗凈,砍成粗件,然后將水魚與洗凈的山藥、枸杞子一起放入燉盅內,加入適量冷開水,用武火隔水燉1-2小時,待溫加入適量味料調味,飲湯食湯渣。
功效:健脾補腎,養陰生血。
山藥芡實糊
材料:山藥250克,
芡實150克,白糖適量。
制作:先將山藥、芡實用清水洗凈,然后焙干,用打粉機分別打成細末,用器皿裝好,每次取粉30-50克,加白糖適量,用冷開水適量調成糊狀,放鍋中蒸熟食用。
功效:有補脾和胃助食作用。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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