古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
1、紅豆富含鐵質，還含有較多的皂角甙。
2、紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”。
3、干紅豆含蛋白質21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
4、紅豆本身含有豐富的纖維素、配糖體及三萜皂苷。
5、紅豆的營養價值很高，其中蛋白質占25%，鉀、賴氨酸及B族維生素的含量，亦為豆類中的翹楚。
6、紅豆富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷、煙酸、胡蘿卜素、植物甾醣、煙酸等。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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