古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：紅豆100g純牛奶250ml。
輔料：白涼粉15g白砂糖10g。
步驟
1、紅豆先在水里泡40分鐘。
2、連同泡紅豆的水一起放入鍋內煮紅豆，大火煮開后轉小火煲40分鐘。
3、煮到紅豆熟就好了，放置一邊備用。
4、準備接下來的材料：白砂糖，白涼粉，純牛奶。
5、15克白涼粉加10克白砂糖拌勻。
6、用一點紅豆水把白涼粉和砂糖拌勻成無顆粒狀后備用。
7、純牛奶加入到之前煮好的紅豆糖水里面開鍋煮。
8、牛奶紅豆水煮至稍沸騰，就把之前拌勻的白涼粉倒進鍋內。
9、不停的攪拌至牛奶燒開即可關火。
10、倒入模具內，晾涼以后放入冰箱冷藏。
11、1個小時左右至凝固即可拿出。
12、把模具倒扣，紅豆涼糕脫模就可以吃了。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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