營養豐富的菠菜湯

菠菜是一種很常見的蔬菜，菠菜的營養價值極高，其中含有很豐富的胡蘿卜素和維生素及礦物質，因此多吃菠菜對人體有很多的好處。菠菜的做法也有很多，可以炒、涼拌，也可以和別的食物搭配燒著吃，下面給各位介紹的是菠菜湯的做法。

主料

準備幾把菠菜和一些適量的豬肉。

輔料

精鹽適量、花生油適量、雞精適量。

步驟

1、菠菜摘洗干凈。

2、將菠菜清洗干凈，在熱水中過一下，再放入清水中。

3、起鍋，放花生油，油溫7成熱的時候，放入蔥花肉片翻炒。

4、等肉炒到邊上之后，填入高湯。

5、接著放入菠菜，調味，精鹽，雞精，出鍋的時候放入蝦皮。

菠菜的營養成分

菠菜中含有很豐富的胡蘿卜素、維生素和礦物質等成分。菠菜的食用方法，可以燒湯、涼拌、搭配葷菜或者是小炒都可以。

以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。

適宜人群

1、宜食

痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過敏、松弛者適宜食用。

2、忌食

患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病癥者不宜多食或忌食。