古熾明 副主任醫(yī)師
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蜂蜜柚子茶的泡法
材料:柚子1個(gè),蜂蜜500克,冰糖適量。
泡法:
1。將柚子浸泡在65℃左右的熱水中5分鐘,這樣可以使表皮毛孔充分張開(kāi),方便洗凈、削皮及腌制。將柚子剖開(kāi),取出果肉備用;將柚子皮用鹽反復(fù)擦洗,然后用清水沖凈。
2。用刀削取柚子的黃色外皮,盡量的薄,少帶里面的白瓤,將削好的柚子皮,用鹽反復(fù)用力的揉搓,以祛除其中的苦味,再用清水沖凈,反復(fù)的進(jìn)行這一步。
3。為了進(jìn)一步去掉柚子皮的苦味,可將洗好的柚子皮放入鍋中,倒入適量清水,大火燒沸后改用小伙煮10分鐘,撈出柚子皮,控干水,切成細(xì)絲。
4。把柚子的果肉放入攪拌機(jī)中攪拌成果泥。
5。把準(zhǔn)備好的細(xì)絲和果肉泥一起放入鍋中,加入適量的水和冰糖,用中火熬1~2個(gè)小時(shí),熬至粘稠,柚皮金黃透亮即可離火。
6。待溫?zé)釙r(shí)加入蜂蜜,攪拌均勻后蜂蜜柚子茶就制作完成了。
7。將做好的蜂蜜柚子茶裝入密封容器中,放入冰箱冷藏。喝的時(shí)候只需挖取2~3勺柚子茶,再?zèng)_入適量溫水,調(diào)勻即可飲用。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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