古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是一種容易消化吸收的天然食物。營(yíng)養(yǎng)專家提醒,食用牛奶應(yīng)注意三個(gè)“細(xì)節(jié)”,以免損失營(yíng)養(yǎng)成分。
一是避免牛奶與茶水同飲
有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶,這一習(xí)慣南方人多于北方人。
其實(shí)這一飲用方法并不科學(xué),因?yàn)榕D讨泻胸S富的鈣離子,而茶葉中的一些成分會(huì)阻礙鈣離子在胃腸中的吸收,削弱牛奶本身固有的營(yíng)養(yǎng)成分。
二是避免日光照射牛奶
鮮奶中的維生素B受到陽(yáng)光照射會(huì)很快被破壞,因此存放牛奶最好選用有色或不透光的容器,并存放于陰涼處。
三是避免用銅器加熱牛奶
目前,銅在一些中高檔食具中還有應(yīng)用,如銅質(zhì)火鍋、銅質(zhì)加熱杯等。銅能加速對(duì)維生素的破壞,尤其是在加熱過程中,銅對(duì)牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用,會(huì)加快營(yíng)養(yǎng)素的損失。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
文章關(guān)鍵詞:
吃錯(cuò)水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營(yíng)養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營(yíng)養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營(yíng)養(yǎng)周|“一人吃兩人補(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育有什么影響?
用文火煮牛奶,會(huì)使牛奶中的維生素受到空氣中氧的破壞,而旺火煮牛奶則很容易溢出來(lái),因此當(dāng)牛奶的體積膨脹時(shí)應(yīng)即刻離開火源,然后再放回火上燒開……詳細(xì)>>
牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分特別豐富,不但有豐富的蛋白質(zhì),而且還含有各種微量元素,比如鈣、磷、鐵等等。平時(shí)通過牛奶給自己的身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是個(gè)不錯(cuò)的選擇,……詳細(xì)>>
牛奶作為我們?nèi)粘W疃嘟佑|的飲品之一,具有著價(jià)格不高但營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn),許多人已經(jīng)養(yǎng)成了一天一杯牛奶的飲用習(xí)慣。但許多減肥人士認(rèn)為牛奶是高脂……詳細(xì)>>
寶寶多大才能喝牛奶呢?嬰兒一般是應(yīng)該要和配方奶粉的,牛奶雖然具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但是不宜過早給孩子飲用。今天,為新手爸爸媽媽盤點(diǎn)一下孩子……詳細(xì)>>
很多人早上起來(lái)就直接空腹喝牛奶,甚至于將牛奶當(dāng)作早餐不服用其他的食物,其實(shí)這是非常錯(cuò)誤的一種飲用方法。因?yàn)榭崭狗门D谭浅5睦速M(fèi),人體處……詳細(xì)>>
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng):肥胖癥、糖尿病、代謝綜合征等慢性疾病營(yíng)養(yǎng)、胃腸道術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)等。 詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]