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            喝牛奶注意3點(diǎn)

            2017-06-07 10:47:07      

            牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是一種容易消化吸收的天然食物。營(yíng)養(yǎng)專家提醒,食用牛奶應(yīng)注意三個(gè)“細(xì)節(jié)”,以免損失營(yíng)養(yǎng)成分。

            一是避免牛奶與茶水同飲

            有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶,這一習(xí)慣南方人多于北方人。

            其實(shí)這一飲用方法并不科學(xué),因?yàn)榕D讨泻胸S富的鈣離子,而茶葉中的一些成分會(huì)阻礙鈣離子在胃腸中的吸收,削弱牛奶本身固有的營(yíng)養(yǎng)成分。

            二是避免日光照射牛奶

            鮮奶中的維生素B受到陽(yáng)光照射會(huì)很快被破壞,因此存放牛奶最好選用有色或不透光的容器,并存放于陰涼處。

            三是避免用銅器加熱牛奶

            目前,銅在一些中高檔食具中還有應(yīng)用,如銅質(zhì)火鍋、銅質(zhì)加熱杯等。銅能加速對(duì)維生素的破壞,尤其是在加熱過程中,銅對(duì)牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用,會(huì)加快營(yíng)養(yǎng)素的損失。

            (責(zé)任編輯:陳曉 )

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