過夜的牛奶能喝嗎牛奶的保存方法

2017-06-07 10:47:07

過夜的牛奶能喝嗎

1、牛奶不宜冰著喝，因為牛奶冷凍后，牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，味道明顯變淡，營養(yǎng)成分也不易被吸收；也有些資料說，牛奶不該煮沸，如果溫度過高，則牛奶中的蛋白質(zhì)會由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導致沉淀物出現(xiàn)，影響乳品的質(zhì)量。隔夜冷藏存放的消毒奶只需加熱煮沸即可，不要將其反復煮沸。所以隔夜還可以喝。

2、鮮牛奶怎么保存呢？這點也是很多人想要知道的。因為在我們的日常生活中，經(jīng)常會發(fā)生由于保存方法不當，而使得鮮奶直接扔掉的，多么可惜啊，而且往往這樣的經(jīng)歷還不是一次兩次的，有很多時候都是這樣的。鮮牛奶是指奶離開牛的身體不超過24小時的牛奶，通常因為鮮牛奶的味道奇怪，所以很多人是不喜歡喝鮮奶的。

3、但是在營養(yǎng)價值方面，鮮牛奶是比較高的，比同類的奶制品都要高。鮮奶對于我們?nèi)梭w的作用也是很多的，所以有些人為了這個目的，也會買點鮮奶回來喝。但是很多時候因為喝不下去，而自己又不知道正確的保存方法，經(jīng)常浪費了鮮奶。

牛奶的保存方法

保存牛奶要注意以下幾點：

1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。

2、不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香。

3、瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質(zhì)會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。