古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
寒冬暖胃暖身辣菜 虎皮辣椒
主科：辣椒250克。
調料：香醋20克，白糖40克，醬油5’克，色拉油30克，料酒2克。
制作過程：
（1）選用初上市的嫩辣椒，洗凈，去蒂及籽，用刀平剖成兩半。
（2）取一小碗，放入香酯、白糖、醬油、料酒調勻，對成糖醋汁。
（3）炒鍋置于火上燒熱，投入辣椒，用小火燒至表皮出現斑點時，放入熟色拉油再煽一下，烹入糖醋汁拌和均勻，裝盤即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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