蘿卜的營養價值

蘿卜的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿卜又名萊菔、水蘿卜，根肉質，長圓形、球形或圓錐形，品種極多，有綠皮、紅皮和白皮、黑皮的。常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。具有多種菜用和藥用價值。蘿卜是十字花科，以根莖作為食材。蘿卜大家都吃過也見過。

“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康?！碧}卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

人們在吃蘿卜時，習慣于把蘿卜皮削掉，殊不知蘿卜中所含的鈣98%在蘿卜皮內，所以蘿卜（特別是熟吃時）最好帶皮吃。蘿卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有順氣、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉類等油膩食物時吃蘿卜可解膩爽口使脘腹舒適；

過食某些紅薯等食物出現燒心時吃蘿卜可順氣止酸；蘿卜還有護嗓作用，生食（一定要細嚼慢咽）與榨汁服，對患有咽喉炎、聲帶嘶啞、扁桃體炎的人有防治功效；蘿卜中含有較多的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，保持大便通暢，有利于機體內廢物和毒素的排泄。

蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

1、蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內廢物的排除。

3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。