腎炎在飲食上應該注意什么？腎炎藥膳秘方

腎臟在人體中扮演著極其重要的角色，一旦出現問題，比如腎炎，就會給人帶來嚴重的影響及傷害，可是，如果已經患上腎炎的朋友，生活中應該怎么辦呢？積極治療的同時還需要注意哪些？專家表示，食療也是輔助治療腎炎的一大關鍵，所以平時腎炎患者在飲食方便也是不得馬虎的，今天就為大家介紹腎炎患者應該如何飲食，快看下吧！

腎炎飲食需注意：

1、吃新鮮的食物

出現腎炎的患者應該多吃蔬菜水果，要注意及時補充維生素和營養素，避免營養失衡。

2、攝入優質蛋白

腎炎患者的飲食，應該堅持優質低蛋白飲食，攝取的蛋白質最好從魚類、瘦肉、牛奶、雞蛋等動物蛋白中攝取，每天的量應該限制在一定的范圍內。豆漿、豆腐、大豆、綠豆、豆干等豆類或者豆制品，腎炎患者都應該少吃。

3、注意主食多元化

患者出現腎炎，主食不要單一。主食的攝入應該多元化，紫薯、紅薯、蕎麥面、土豆等食物都可以加入主食的菜單中來。

腎炎飲食禁忌：

1、限制液體量

慢性腎炎患者有高血壓及水腫時，要限制液體的攝入。每日的攝入量應控制在1200-1500毫升，其中包括飲料及菜肴中的含水量800毫升。若水腫嚴重，則進水量更要嚴格控制。在排尿的情況下，則可適當放寬。

2、忌用強烈調味品

強烈調味品如胡椒、芥末、咖膽、辣椒等對腎功能不利，應忌食。味精由于多食后會口渴欲飲，在限制飲水量時，也應少用味精。

3、限制植物蛋白質

蛋白質攝入量應視腎功能的情況而定。著病人出現少尿、水腫、高血壓和氮質滯留時，每日蛋白質的攝人量應控制在20-40克，以減輕腎臟的負擔，避免非蛋白氮在體內的積存。特別是植物蛋白質中含大量的膘吟堿，能加重腎臟的中間代謝，故不宜用豆類及豆制品作為營養補充。豆類及豆制品包括黃豆、綠豆、蠶豆、豆漿、豆腐等。

4、慢性腎炎不能或少吃高脂食物

慢性腎炎患者有高血壓和貧血的癥狀，動物脂肪對高血壓和貧血是不利因素，因為脂肪能加重動脈硬化和抑制造血功能，故慢性腎炎病人不宜過多食用。但慢性腎炎如沒有脂肪攝入，機體會變得更加虛弱，故在日常生活中可用植物油代替，每日60克左右。

5、限制含嘌呤高及含氮高的食物

為了減輕腎臟的負擔，應限制刺激腎臟細胞的食物，如菠菜、芹菜、小蘿卜、豆類、豆制品、沙丁魚及雞湯、魚湯、肉湯等。因為這些食物中含嘌呤高及含氮高，在腎功能不良時，其代謝產物不能及時排出，對腎功能有負面影響。

6、慢性腎炎不能吃高鹽分飲食

慢性腎炎的水腫和血容量、鈉鹽的關系極大。每 1克鹽可帶進110毫升左右的水，腎炎患者如進食過量的食鹽，而排尿功能又受損，常會加重水腫癥狀，血容量增大，造成心力衰竭，故必須限制食鹽，給予低鹽飲食。每日鹽的攝入量應控制在2-4克以下，以防水腫加重和血容量增加，發生意外。

推薦腎炎藥膳秘方：

小白菜薏米粥

材料：小白菜500克，薏米60克。

做法：薏米煮稀粥，加洗凈切好的小白菜，菜熱，不可久煮。無鹽或低鹽食用，每日2次。

赤小豆粥

材料：赤小豆100克，大米100克。

做法：用水適量熬成粥，每日1餐。

功效：清熱利水消腫，用于急性腎炎、慢性腎炎等水腫為濕熱者。

粳米粥

材料：粳米50～100克，商陸5克。

做法：先將商陸用水煎汁，去渣，然后加入粳米煮粥。每日或隔日1次。

功效：適用于慢性腎炎水腫、肝硬變腹水。

鯉魚冬瓜湯

材料：鯉魚1條，赤小豆30克，冬瓜1500克，大蔥5棵。

做法：魚去鱗及內臟并洗凈，加水5碗與赤小豆、冬瓜、大蔥共同煮至3碗湯。每日1劑，連服7天～8天，吃魚喝湯后蓋被發汗。

功效：適用于惡寒發熱、頭暈、咽喉腫病、小便不利、色黃或赤等，以利水為主。

赤豆蒸烏骨雞

材料：烏骨母雞一只（重約1500克），赤小豆300克，黃酒一匙

做法：精鹽宰殺后去毛、剖腹、洗凈、瀝干、切小塊，赤小豆洗凈，取大瓷盆一個，先倒入一半層雞塊，再倒入一半赤豆，鋪上雞塊及人臟，淋上黃酒。喜甜食者，雞塊上面加白糖者，撒入小半匙食鹽。旺火隔水蒸3小時。

冬瓜綠豆湯

材料：冬瓜，綠豆，鮮湯，生姜，蔥結，精鹽。

做法：將鋁鍋洗凈置旺火上，倒人鮮湯燒沸，撈凈泡沫；姜洗凈拍破放人鍋內，蔥去根洗凈挽成結入鍋，綠豆淘洗干凈，去掉浮于水面的豆皮，然后入湯鍋燉煮；將冬瓜去皮、去瓤，洗凈，切塊投入湯鍋內，燉至熟軟而不爛，加少許精鹽，即可食用。此湯色清味純，爽利可口，有清熱利尿解暑的功效。

功效：適用于夏季水濕阻滯引起的小便不利，或小便色黃而少?？诳市臒蚋∧[，或尿道感染灼熱疼痛等。

冬瓜白鴨瘦肉湯

材料：白鴨，豬瘦肉，冬瓜（不去皮），荷葉，海參，食鹽、味精各適量。

做法：將白鴨去毛除腸雜，洗凈，冬瓜洗凈切塊，豬瘦肉洗凈切片。將整只白鴨與海參、荷葉同放沙鍋中，加水適量，煮沸后再放入冬瓜、瘦肉，煮至鴨肉熟爛，調入食鹽、味精即可。單食或佐餐，吃肉喝湯。

功效：具有健脾益胃，滋陰清暑的功效。用于暑熱煩悶，消渴等癥，也可以用于病后體虛之人。