薏米：抗癌保健補品

2017-04-27 10:01:22

薏米，又叫薏苡、薏仁米、薏仁、米仁、水玉米等，為1年生禾本科植物。

薏米多為栽培。野生則長于河邊、溪地邊，或陰濕山谷中。金秋時節，其果成熟，呈卵圓形，形同珠璣，將果實曬干，碾去外殼，加米糠一起搗，除去外皮，篩凈即得薏米。薏米傳入日本后，日本民間一直把薏米視為珍貴的保健補品。

根據科學分析，蛋白質含量，薏米為17。 6%～18。 7%，稻米為7%～80%，糯米為9%~10%；脂肪，薏米為11.7%，稻米只有0.4%；淀粉的含量為67.35%，與稻米差不多，薏米所含的淀粉更易溶于水和被消化吸收。

薏米不但可以當主食吃，也是一種很好的副食品。薏米煮熟后，其味道與普通米相似，又容易消化吸收。煮粥既可充饑，又有滋補作用。每年的夏秋季節，將薏米和冬瓜一起煮湯，既可佐餐，又能清署利濕。由于薏米營養豐富，對于久病體虛、病后恢復期、老人、產婦、兒童，都是很好的食補佳品。

中國第一部醫藥巨著《神農本草經》中，便將薏米列為藥中上品。

薏米，其藥用價值極高。中醫認為，薏米味甘淡、性微寒，具有健脾補肺、利水除濕、清熱膿的作用。主要治風濕痹痛、關節痙攣，以及水濕停留的水腫、泄瀉、尿少；并治咳嗽胸痛吐膿皿的“肺癰”和咳吐濁痰涎沫的“肺痿”。

在藥用方面，薏米是一種緩和的滋補劑，益牌而不滋膩。《本草綱目》等醫籍記載，認為它具有強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱功效。

現代藥理研究證實，薏苡仁有抗癌作用，其抗癌有效成分為“薏苡仁脂”、“薏苡仁內脂”兩種。薏苡，脂能抑制艾氏腹水癌細胞的生長。動物實驗證明，薏苡仁煎劑對癌細胞亦有抑制作用。

曾有入用石油醚浸出的薏苡仁油，對離體的心臟、腸管及子宮做試驗，證實其具有興奮作用。提出一個中藥處方用來抗癌。處方的組成是：藤瘤、訶子、菱買、薏苡仁各10克，混合煎服，1日3次。并將本處方各現代應用的抗癌藥比較，并以X射線、激光線作對照試驗，結果認為此種藥物對癌細胞的變性、分裂陰害、間質變性、組紙增生等均有良好的效果。且對薏苡仁進行析，以具分析物的各部分進行毒性比較，試驗對細胞的效果，觀察原形質變性細胞、異常分裂細胞的情況，結果證明薏苡仁對癌細胞有抑制作用。

薏米還可以用于胃癌、肝癌、肺癌、宮頸癌的治療，因此，可以說，薏米為防癌抗癌食療健康食品。

將薏米用于癌癥手術后，可以防止轉移，或可與放療、化療并用，既可補營養，又有防癌功效。薏米作為防治癌癥的食物或藥物可以單用，也可以和其他藥物聯合應用。用量15~60克，一般疾病10~30克，研碎，加水適量，與粳米或糯米同煮，可以經常服用。

薏米還具有利尿、消炎、鎮痛等藥效，但它最大的功效是抑制細胞的異常性繁殖，通過新陳代謝來改善體質，它能抑制癌和治療疣就是這個道理。 “吃薏米能使子宮癌痊愈。”“薏米能抑制癌細胞，對腫瘍也有效。”另外，薏米仁油、薏米的葉等，均可入藥，治療各種疾病。

薏米不論用于滋補，還是用于醫療，作用都很緩和，微寒而不傷胃，脾而不滋膩。在飲用上，分為生薏仁、炒薏仁兩類。除治腹瀉須用炒薏仁外，一般都是用生薏仁。

此外，要特別提醒大便燥結、滑精、孕婦及津液不足、小便多者，都不宜服用。

1、脾胃虛弱、食欲不振

薏米100克，粳米120克，山藥96克，加水適量，一起煮粥，早晚分食。

薏米60克，糯米100克，加水適量，一起煮粥食用。

2、肺癰

薏米適量，洗凈，煮粥食用。

3、黃疸

薏米60克，洗凈，用水煎服。