古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
煮卷心菜：
煮紅色卷心菜時，加一匙檸檬汁，可使菜色紅艷。
除蝦腥味：
少許檸檬汁可除蝦腥味，且味道更佳。
除油中腥味：
要想除去食用油中的食品味，特別是除去炸過魚的油中的腥味，可在油中加幾滴檸檬汁。
除中異味：
檸檬汁是一種很好的調味料，把檸檬汁加入肉類中，可以消除腥味，亦可促使肉類早些入味，如在洋蔥等強烈氣味的蔬菜中，加入少許檸檬汁，可以減少異味。
使蛋清變稠：
在蛋清內放入幾滴檸檬汁，可使其變稠。
（責任編輯：陳曉 ）
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