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            掛號科室:皮膚病科 同類疾病:燒傷

            如何吃薏米生津潤肺

            2017-04-19 16:08:10      

            薏仁米也叫薏仁、薏米、薏苡仁、薏苡、苡仁等。人們慣常將薏仁米當做主食,用它煮粥或者和大米混合在一起蒸二米飯。殊不知, 薏仁米既可當主食,又可作輔料來搭配菜品,吃干喝稀兩相宜。

            牛奶薏仁粥

            食材:

            牛奶、薏仁、大米、江米、枸杞、蓮子

            步驟:

            1、將薏仁、大米及江米淘洗干凈,蓮子洗凈后去心。

            2、枸杞洗凈后浸泡10 分鐘左右。

            3、將薏仁、大米及江米放入高壓鍋中,加水煮。

            4、高壓鍋解壓后關火,倒入枸杞,在不開火的情況下用鍋內余溫燜制10 分鐘左右。

            5、之后倒入牛奶,攪拌均勻即可食用。

            薏仁娃娃菜

            食材:

            薏仁、娃娃菜、辣椒丁、蔥、鹽

            步驟:

            1、 薏仁浸泡半日,上鍋蒸,水開后用小火再蒸1 小時。

            2、 娃娃菜洗凈后剖成4瓣。入鍋加鹽焯至變軟,之后撈出瀝水盛盤待用。

            3、 炒鍋內倒油,油熱后放入蔥花和青、紅辣椒丁煸出香味。加清水和鹽略煮3 分鐘,之后撈出瀝干。

            4、 把青、紅辣椒撒在娃娃菜上,再把煮好的薏仁倒在娃娃菜上即可。

            薏仁雞蛋餅

            食材:

            薏仁、雞蛋、鹽、五香粉

            步驟:

            1、薏仁用水泡發。

            2、把薏仁倒入鍋內加水煮熟,之后連鍋放入冰箱保存。

            3、在薏仁及其湯汁內打入一個雞蛋,攪拌均勻。然后倒入適量面粉,攪成糊狀。其間添加適量鹽和五香粉。

            4、電餅鐺通電燒熱后,倒入少許油,用湯勺舀起面糊倒在電餅鐺里攤成餅,兩面分別煎熟后即可食用。

            薏仁蒸雞

            食材:

            雞1 只,薏仁30 克,核桃仁30 克,雞內金15 克,海金沙20 克,琥珀粉15 克,地黃15克,紅棗10 枚,鹽、蔥、姜、黃酒、香油適量

            步驟:

            1、 將薏仁、核桃仁、紅棗洗凈后放入鍋內,加入雞內金、海金沙、琥珀粉和地黃。

            2、 整雞洗凈后拆分:頭、頸、翅、腿分開,雞身、胸、背劈開,放入鍋內。

            3、加水用中火燉25分鐘,之后先將雞肉撈出盛入碗中,再將湯汁濾去殘渣后倒入碗內。

            薏仁南瓜餅

            食材:

            南瓜、薏仁、江米面

            步驟:

            1、薏仁淘洗干凈,浸泡半日,直至泡發后倒入煮鍋里,加水煮熟。

            2、 南瓜去皮、去籽后切片,放入盤中,上鍋蒸熟。

            3、 把薏仁和南瓜放入電動料理機里打成糨糊,略加水使其稀一些。

            4、把糨糊倒入大碗里,放入江米面,和成軟面團。把面團搟成長條,切成面劑兒,壓成小餅。

            5、電餅鐺通電燒熱后,倒少許油,把小餅放進去,兩面來回翻,煎熟即可。吃的時候蘸上白糖味道更佳。

            薏仁冬瓜湯

            食材:

            冬瓜、薏仁

            步驟:

            1、 冬瓜去皮、去籽后切片。薏仁淘洗干凈。

            2、將冬瓜片和薏仁放入鍋內,加水煮開。

            3、之后轉用小火熬半小時即可。

            (責任編輯:陳曉 )

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