古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
肝病患者食療的原則是：高蛋白質、高糖類、適量的脂肪、足夠的熱量及維生素以及適量的礦物質如鋅、鐵、銅等。
蛋白質是人體的主要組成部分，是各種代謝活動不可缺少的物質基礎，而血漿中的蛋白質大部分是由肝臟合成并分泌到血漿中去的，肝臟還參與了幾乎所有的蛋白質代謝。因此肝病患者應攝入富含蛋白質的食物。
在日常飲食中，牛奶、蛋類、肉、魚、貝類以及豆腐、豆制品等都是優質蛋白質。但有肝昏迷時，應嚴格限制蛋白質的攝入以減少血氨的吸收。肝病患者伴消化功能不良時，此時可進食流質或易消化食物。
（責任編輯：陳曉 ）
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