桑葚的功效與作用有哪些？有什么食用禁忌

春天已經來臨，就不禁讓我想到了兒時吃的一種野生的果實--桑葚子，它是在農村長大的人們的兒時回憶，桑葚非常好吃它味道甜美。每當桑葚子成熟的時候，幾乎每天我們都會爬到桑樹上去摘桑葚來吃。相信大家都有吃過桑葚子，那么，你知道桑葚子的功效與作用有哪些嗎？桑葚這種小野果雖然毫不起眼，但功效確實非常好！

桑葚的功效與作用

桑葚讓我們遠離癌癥

桑葚功效與作用之一就是防癌抗癌。桑葚果中所含的花色素、蕓香苷、葡萄糖、鈣質、果糖、無機鹽、胡蘿卜素、煙酸及多種維生素等營養成分，都具有預防腫瘤細胞擴散，避免癌癥突發的作用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，所以將冰糖與桑葚同食，對治腸道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。

桑葚讓我們消化能力變強了

桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質、淀粉消化吸收，健脾胃，增強腸蠕動。

桑葚讓我們脾胃更健康

桑葚的功效具還有健脾胃、助消化、降血脂。桑葚中富含的脂肪酸、蘋果酸、鞣酸等多種營養物質，能夠有效的幫助我們體內的蛋白質、脂肪及淀粉的消化，還可以用于治療因消化不良而導致的腹瀉哦。桑葚中含有的脂肪酸，主要由亞油酸和油酸組成，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。

桑葚讓我們頭發變黑了

桑葚含大量的烏發素，能使頭發變得黑而亮澤。

桑葚讓我們血容量更大了

桑葚子中含有大量的水分、多種維生素、碳水化合物、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能夠有效地擴充我們人體內的血容量，而且滋補補而不膩哦，非常適和于有婦女病、高血壓患者食用。桑葚子的功效與作用，我們應該掌握起來，運用到生活中來。

桑葚讓我們抵抗力變好了

桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、人體必需微量元素等能有效擴充人體血液容量，能迅速補充營養促進造血功能，增強機體免疫力。

我們了解了桑葚的功效與作用有這么多，現在我們就一起來看看桑葚的食用禁忌有哪些吧。

桑葚的食用禁忌

1、脾胃虛寒作泄者、孕婦、糖尿病等禁吃桑葚。

2、兒童不能夠多吃桑葚子，過多食用導致流鼻血，因為桑椹子中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響到我們人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收

3、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎。

桑椹做法指導：洗凈鮮用，亦可曬干或略蒸后曬干用。

桑椹汁：新鮮桑椹200克，洗凈，搗爛如泥，用紗布絞汁，以溫開水送服即可。

桑椹酒：新鮮桑椹150克，低度燒酒150毫升。新鮮桑椹洗凈，搗爛后絞汁，將果汁倒入燒酒，攪勻服用。

桑椹膏：新鮮桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹攪汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

桑椹醋：新鮮桑椹800克。糙米醋或陳年醋1000毫升。將桑椹，底醋放進去。把蓋口密封，將罐口密封。靜置在陰涼處3～4 個月后即可。用涼開水稀釋8～10 倍以上。飯后飲用。

溫馨提醒：因為桑葚是偏涼性的，所以盡量別和苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合一起吃，否則太寒。另外，熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎。