潤(rùn)肺止咳的食物有哪些？教你如何自制潤(rùn)肺菜

不少人有咳嗽痰多的癥狀，百咳傷肺，為減少對(duì)肺部傷害，我們更要注重飲食中的小技巧，如何利用食物來更好的呵護(hù)我們的肺呢？潤(rùn)肺止咳的食物有哪些？

潤(rùn)肺止咳的食物及其食療方

雪梨

雪梨的果肉含有豐富的果漿，葡萄糖和蘋果酸等有機(jī)酸，另外含有多種維生素及礦物質(zhì)，新鮮的雪梨中含水量達(dá)百分之八十以上，特別適合在秋季食用。

從中醫(yī)上說，雪梨性味甘、微酸，性涼。歸肺、胃經(jīng)， 具有生津潤(rùn)燥之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、均有良效。

食療方：冰糖雪梨羹

先將雪梨削去外皮，用器具磨成茸狀或者切成數(shù)塊，加冰糖少許，清水適量，慢火蒸半個(gè)小時(shí)即可。這還是一道非常好吃的甜品。

杏仁

杏仁是我國(guó)應(yīng)用已久的一種藥食俱佳的食物，《本草綱目》說杏仁其用有三：“潤(rùn)肺也，消食積也，散滯氣也。”杏仁有兩種，一種味苦，名為苦杏或北杏，多用于治療；一種味甜，名為甜杏或者南杏，專供食用。

用來日常飲用的杏仁露，不妨采用南杏仁。做法很簡(jiǎn)單，杏仁磨漿隔渣后加水、糖、奶煮開，或者直接買現(xiàn)磨的杏仁粉沖煮，一杯可口的杏仁露就做好了。一杯杏仁露，配上全麥面包、雞蛋等，一頓豐盛的早餐便做成了。

食療方：杏仁奶露

杏仁磨漿隔渣后加水、糖、奶煮開，或者直接買現(xiàn)磨的杏仁粉沖煮，一杯可口的杏仁露就做好了。一杯杏仁露，配上全麥面包、雞蛋等，一頓豐盛的早餐便做成了。

白蘿卜

白蘿卜是入秋常吃的一種蔬菜，略帶辛辣味道。白蘿卜含有芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。

食療方：白蘿卜燉雪梨

做法是將雪梨去核留皮切片，與白蘿卜片一起燉，放少量水、冰糖即可。

百合

多年生草本球根植物，營(yíng)養(yǎng)豐富，除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿，古代張仲景在金匱要略的《百合病篇》中也記述了百合的藥用價(jià)值：清熱解毒、潤(rùn)肺等作用。

其百合的潤(rùn)肺功效，多易于其中的多種生物堿，不僅具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，還具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)中益氣的功效，病后虛弱、肺部疾病患者易多食。

食療方：蓮子百合糖水

蓮子、百合均加工洗凈，加冷水泡軟，再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。

銀耳

真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。

食療方：銀耳粥

先將銀耳泡發(fā)，去根切碎，待煮米粥開鍋后加入，煮二十分鐘左右，處于半融化的粘膩狀態(tài)最好。更可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。