春天吃韭菜增加食欲 烹飪應急火快炒

春天是吃韭菜的季節，在這個季節里吃韭菜可以幫助我們增加食欲。人們往往認為韭菜只有壯陽的作用，其實不僅如此，韭菜還會有其他的作用和好處。在這里，就要為大家介紹一下韭菜的好處都是什么吧。

春天吃韭菜都有哪些好處

增進食欲。韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。

降壓、降血脂。韭菜所含的揮發油及含硫化合物， 具有促進食欲、殺菌消炎、降血脂及擴張血脈的作用，對高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。

散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

抗菌殺菌。韭菜莖葉內含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物，這些化合物對一些霉菌具有殺傷作用。韭菜提取液對大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強的抑制作用。

潤腸通便。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

美容養顏。韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發烏黑發亮。

益肝健胃。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

預防齲齒。由于韭菜含膳食纖維較多，較耐咀嚼，進食時可鍛煉咀嚼肌，可有效預防齲齒的產生。

護膚明目。韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的概率。

與此同時，在烹飪韭菜時應該注意的是什么呢？

烹飪韭菜的小竅門

韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。

韭菜所含的硫化物能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是非常營養的吃法。但硫化物遇熱易揮發，因此烹調韭菜時最好急火快炒起鍋。

隔夜的熟韭菜不宜再吃。

以上這些韭菜的好處，你知道多少呢？