晚上吃姜等于吃砒霜？吃生姜有5個禁忌

“早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃姜，等于吃砒霜。”生姜最好在早晨吃，而到了晚上如果吃生姜則會影響健康。為什么晚上不宜吃生姜？難道晚上吃姜真的會中毒？

晚上吃姜等于吃砒霜？

其實，從中醫的角度來說，古人流傳下來的這種說法具有一定道理。人在清晨之時，胃中之氣有待升發，姜味辛性溫，含有姜辣素等活性成分，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中食物的消化吸收做好“鋪墊”，并且姜中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。另外，平時如果得了風寒感冒，喝點姜湯也會減緩感冒癥狀。但是，到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利于夜間休息，而姜中所含的姜酚會刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃功能，夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題；其次，生姜的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生姜還很容易產生內熱，日久出現“上火”的癥狀。說其像“砒霜”有些夸張，但確實對睡眠不利。故早上吃姜對身體的好處多，夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少量的姜，比如把姜當成調料炒菜，并不會給健康帶來危害。

吃姜還需把握5個"不"

弄清楚了什么時間段吃生姜后，還得注意一些問題，如別吃爛生姜，小心得癌癥；吃生姜最好不要去皮。

1、首先是吃生姜不要去皮，有很多人吃生姜都喜歡削皮吃，其實這樣子吃不能夠完全的發揮出姜整體的功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。

2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

3、不能用來治療中暑。生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，更不能用它來治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4、不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。

5、不宜多吃。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。

生姜的另類推薦

最后，為大家推薦幾種關于生姜的另類吃法，各位朋友們是否很想嘗試一下呢？

生姜檸檬水

食材：姜， 檸檬，蜂蜜

做法：

1、生姜、檸檬切片，加水煮開。

2、生姜檸檬水裝杯，待水變溫后加入蜂蜜，攪勻。

姜片糖

食材：姜， 白糖

做法：

1、生姜洗凈后，去皮切成均勻的薄片。

2、把姜片放入鍋中，加滿水，一小撮鹽。煮至沸騰后轉小火煮30分鐘。

3、姜片瀝干撈出。鍋中留半杯生姜水，加入白糖，上火熬化。

4、把姜片倒入糖漿里，中火熬出生姜里的水分后轉小火，不停攪拌，至湯汁粘稠可以拉絲時關火。

5、把姜片撈出，一片片平鋪在烤網上晾2小時。

6、把姜片放進裝有白糖的碗中打個滾，繼續放在烤網上晾一晚。

7、做好的姜片糖裝進密閉的容器中，想吃就拿。

姜汁撞奶

食材：姜，白糖，全脂牛奶

做法：

1、生姜剁碎，倒入濾網中，擠壓姜末收集姜汁。

2、牛奶和糖倒入鍋中，中火加熱至70~80度。

3、立刻將牛奶倒入盛有姜汁的碗中，不要攪拌，靜置三分鐘。