熱食物也有講究？不同食物使用微波爐加熱的小技巧

2017-02-25 08:59:23 家庭醫生在線

微波爐是都市生活中每個家庭都不能少的廚房用品，有人認為微波爐會有輻射，真的是這樣嗎？究竟要怎么使用微波爐才是最科學正確的呢？今天，就來教教大家使用微波爐的小技巧，快來一起學兩招吧。

如何用微波爐加熱食物

主食噴些水。熱米飯如果用大火，一般一碗飯轉2—3分鐘即可。如果是中火，滿滿一飯盒一般要熱5分鐘左右。熱米飯一定要加蓋，這樣熱出來才松軟好吃。另外，熱饅頭、餅等面食的時候，最好先噴上一些水，加熱1—2分鐘，才不會又干又硬。

不宜加熱大塊食物。微波爐的核心是磁控管，它可產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波，使得水分子高速振動而產生摩擦熱。所以微波加熱非常迅速，而且水分含量高的食物加熱得更快。但同時微波的穿透力有限，大塊的食物加熱就會困難、耗時長。而且它不能穿透金屬，有金屬邊的容器及壁厚的容器都是不安全的或者更耗時耗電，所以不推薦使用。

已在微波爐中解凍之肉類及家禽，不可再冷凍。因在微波爐中解凍，事實上已使外面一層開始低溫加熱。在這種低溫下，細菌可能已繁殖到一危險的數量。雖然再冷凍可使繁殖停止，卻不能將活細菌殺死。所以，已用微波爐解凍之肉類，必須加熱至全熟，如不吃，再收入冰箱。

熱素菜、肉菜時最好也加蓋。一般素菜中火或大火加熱2—3分鐘，肉類3分鐘左右。如果是冰凍的食物，加熱時間要稍微久點，4—5分鐘即可。

除此之外，使用微波爐還應該注意哪些呢？

使用微波爐的注意事項

不管是烹飪或者加熱，都應該現吃現熱（做）。因為微波的特性決定了食物加熱快，散熱也快。提前做好了，拿出來放著很快就會涼下來的。

忌將微爐置于臥室，同時應注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。

微波的確會產生輻射，但一般情況下只要微波爐沒有質量問題，就不會溢出微波。不過，使用較長時間的微波爐就不好說了。

不要超時加熱，食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。

在使用微波爐時，方法要正確哦。