飲食補(bǔ)鈣必須要遠(yuǎn)離的誤區(qū)

任何人群補(bǔ)鈣的最佳方法就是通過飲食，飲食補(bǔ)鈣是最科學(xué)有效的補(bǔ)鈣方法。要知道，補(bǔ)鈣的食物是有很多的，在選擇時(shí)應(yīng)該要正確，否則就不會起到補(bǔ)鈣的作用。在這里，為大家盤點(diǎn)一下飲食補(bǔ)鈣必須要遠(yuǎn)離的誤區(qū)，快來看看吧。

飲食補(bǔ)鈣的常見誤區(qū)

認(rèn)為蔬菜不補(bǔ)鈣。不少人在飲食補(bǔ)鈣上，很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。近年來的研究證實(shí)，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必需的。

認(rèn)為骨頭湯會補(bǔ)鈣。骨頭里面的鈣絕不會輕易溶出來。有實(shí)驗(yàn)證明，在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補(bǔ)鈣，只有一個(gè)方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r(shí)。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時(shí)一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。

相信豆?jié){是高鈣食品。營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆?jié){作為替代。的確，在很多方面，豆?jié){都是一種非常優(yōu)秀的食品，但從鈣含量上來說，它卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶，差的不是一倍兩倍。這是因?yàn)椋蠖光}含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆?jié){，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆?jié){對骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

認(rèn)為海帶可以補(bǔ)鈣。不少媒體文章都告訴你，海帶里面的鈣很多——但只限于干海帶?？墒歉珊дl能大量吃呢？一旦吸了水，鈣含量就不算多了。而且，海帶里面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收，因?yàn)樗鼈兛梢院外}形成牢固的復(fù)合物，裹挾著鈣一起“穿腸而過”。但海帶也不是毫無裨益，它是典型的成堿性食品，經(jīng)常食用，對減少體內(nèi)鈣的流失有一定幫助。

那么，補(bǔ)鈣的食物不能和哪些食物一起吃呢？

補(bǔ)鈣不能吃的食物

咖啡因。有統(tǒng)計(jì)表明，每天飲用4杯以上咖啡就會影響鈣的吸收；每天消耗300毫克以上的咖啡因，就能加速鈣質(zhì)的流失。除了咖啡外，巧克力、濃茶和一些提神飲料也是咖啡因的重要來源。

磷酸。磷酸是一種中強(qiáng)酸，與金屬離子具有很強(qiáng)的結(jié)合能力，而磷酸鹽的溶解性很低。在消化道當(dāng)中，磷酸會降低鈣、鐵、鋅、銅等多種微量元素的吸收利用率?？蓸?、甜飲料、加工肉制品中含有較多的磷酸鹽。

酒精。過量飲酒會使肝功能受損，從而使維生素D的代謝受到影響，不利于鈣的吸收。建議成年男性一天飲用酒精量不超過25克，相當(dāng)于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或高度白酒50克。成年女性一天飲用酒精量不超過15克，相當(dāng)于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或高度白酒30克。

鈉。英國科學(xué)家在對食鹽（氯化鈉）的研究中發(fā)現(xiàn)，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。除了要少吃鹽外，建議大家在選購食物時(shí)，仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，選擇鈉含量低的產(chǎn)品。

草酸。草酸是在蔬菜中普遍存在的一種物質(zhì)。如果經(jīng)常把草酸含量高的食物，和豆腐、豆腐干、牛奶等含鈣高的食物一起吃，就會生成不易被吸收的草酸鈣，從而可能導(dǎo)致尿路結(jié)石。研究顯示，菠菜、莧菜等草酸高的蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。

除此之外，補(bǔ)鈣還需要注意以下幾點(diǎn)哦。

飲食補(bǔ)鈣的注意事項(xiàng)

要養(yǎng)成營養(yǎng)均衡的飲食習(xí)慣。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每日鈣的攝入量為800毫克，一般每天喝1～2杯牛奶，吃些豆制品等，基本可滿足日常所需，如需額外補(bǔ)鈣，也要在均衡飲食的基礎(chǔ)上補(bǔ)。

補(bǔ)鈣同時(shí)注意補(bǔ)維生素D，它有助于促進(jìn)鈣吸收，但要咨詢醫(yī)生，因?yàn)槊總€(gè)人需要補(bǔ)充鈣和維生素D的劑量不同。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦成年人每日維生素D的攝入量為200個(gè)國際單位。

堅(jiān)持鍛煉和常曬太陽也是補(bǔ)鈣的好幫手。運(yùn)動對維持骨密度十分重要，每天至少運(yùn)動半小時(shí)可延緩骨量流失，快走、慢跑、騎自行車等都是不錯(cuò)的選擇。建議每天至少曬半小時(shí)太陽，陽光中的紫外線可以幫助身體合成維生素D，促進(jìn)鈣吸收。

無論用哪種方式補(bǔ)鈣，都需要注意適量，避免造成副作用。