糖尿病人飲食需合理安排

糖尿病人的日常飲食應該怎么吃呢？糖尿病人的飲食對于控制病情來說至關重要，因此要特別關注才行。在民間，有很多關于糖尿病飲食安排的說法，這些是否正確呢？在這里，為大家介紹一下科學的糖尿病人飲食指導，別錯過了。

糖尿病人飲食原則

“擇機”。當血糖控制比較理想，即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下，餐后2小時血糖控制在10mmol/L以下，就滿足享受水果的先決條件了。如果血糖控制不理想，應等平穩后再吃。

“擇時” 。也就是水果應該安排在兩次正餐中間（如上午10點或下午3點）或睡前一小時吃，而不是餐前或餐后立即吃水果；而且較大的水果最好是分次吃，這樣可以避免連續攝入過多的糖分而使血糖過高。

“擇類”。最重要的是選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。水果的種類不勝枚舉，推薦糖友選用的有西紅柿、小番茄（圣女果）、火龍果、枇杷、番石榴、山楂、李子等；慎重選用的有西瓜、獼猴桃、草莓、柚子、蘋果、桃、梨、橙等；不宜選用的有香蕉、荔枝、柿子、榴蓮、菠蘿、芒果、龍眼、葡萄等。需要強調的是，以上的大致分類僅供參考，因為就算是同一類水果，由于產地、出品時節等的不同，其含糖量會有較大的差異，應靈活把握。

“適量”。也就是甜度越高，越要嚴格控制進食的量。要學會“食物等值交換法”，例如每天食用大約四兩（200克）左右普通甜度的蘋果（可提供約90千卡的熱量），就應扣除半兩（25克）的米面主食，以使每日攝入的總熱量保持不變。

除此之外，糖尿病人的飲食還有哪些應注意的細則呢？

糖尿病人飲食細則

糖友每日攝取足量碳水化合物的同時，應盡量選擇升糖指數低的食物，如燕麥、大麥、谷麥、大豆、小扁豆、豆類、粗黑麥面包、蘋果、柑橘、牛奶、酸奶等。避免選升糖指數高的食物，如大米、面粉等。臨床試驗顯示多吃升糖指數低的食物可使糖化血紅蛋白（HbA1c）下降0.4%。

升糖指數低的食物有益糖友控制血糖，但不也意味著升糖指數高的食物絕對不能吃，糖友做飯時如能注意“高低搭配”的原則，同樣能做出健康美味的食物。所謂高低搭配，即將升糖指數高的食物與升糖指數低的食物搭配，制作成“升糖指數適中”的膳食。

比如大米的升糖指數高，但干豆類升糖指數低，可將兩者混合制成綠豆飯、紅豆飯或黃豆飯。玉米面、黃豆面的升糖指數低，可與升糖指數高的白面混合制成發糕或窩頭，均可達到降低升糖指數的目的。此外，蔬菜和饅頭搭配后要比單吃饅頭血糖低得多，早餐時，幾片饅頭搭配一盤涼拌黃瓜也是不錯的選擇。

“高低搭配”的烹飪及飲食習慣，不僅適用于糖尿病人群，也適用于糖耐量減低的人群及健康人群。因為升糖指數適中的飲食，不僅能降低低密度脂蛋白及膽固醇，還可預防動脈硬化、高血壓以及結腸癌等疾病的發生。建議大家心里都裝著這個原則，平時做飯時多搭配著做。

在日常飲食中學會控制血糖是很關鍵的哦。