西瓜皮應該怎么吃最有營養

2015-07-14 08:19:15 家庭醫生在線

西瓜的營養價值是眾所周知的，而在吃完西瓜后的西瓜皮往往會被我們扔掉。其實，西瓜皮也具有很多的營養價值哦，并且吃法也別具一格。在這里，不如就來一起學兩招，看看西瓜皮的營養價值和吃法吧。

西瓜皮的營養價值

西瓜皮最重要的作用是作為防治疾病的藥物，真正體現它“廢物不廢”的價值。西瓜皮在醫籍上還有“西瓜翠”、“西瓜青”、“西瓜翠衣”的稱謂。它入藥的部分是西瓜的最外表皮，氣微味淡，是清熱、解暑、止渴、利尿的佳品，常用于對暑熱煩渴、小便短少、口舌生瘡的治療。《丹溪心法》中有用西瓜皮燒灰“治口瘡甚者”的記載；《本草匯言》中有用它燒灰塞填牙縫、治牙痛的驗案。

用西瓜皮與皮硝混合制成的白色結晶，藥物學上叫“西瓜霜”，是口腔科的主要用藥。其作用是治療喉風、喉痹、口瘡、牙疳等病癥，多研末吹喉外用或沖入湯藥中內服。醫籍《喉痧癥概要》中用于退炎消腫、治咽喉腫痛白腐的“玉鑰匙”，《治喉捷要》中用于治白喉的“瓜霜散”，都是以西瓜霜為主藥制成的經久不衰的喉科要方。

接下來，就來教你西瓜皮的吃法吧。

西瓜皮的簡單吃法

西瓜皮排骨湯

材料：西瓜皮，排骨，姜3、4片，蔥一根，鹽適量。

做法：西瓜皮洗凈，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊。排骨洗凈，用沸水汆過洗凈。砂鍋中放入適量清水，放入排骨和姜片、蔥，大火燒沸后轉小火煲40分鐘左右。放入西瓜皮塊，繼續煲30分鐘，放鹽調味，撒少許蔥花即可。

橙香西瓜皮

材料：蓮藕100克，西瓜皮200克，橙汁、鹽、白糖適量。

做法：西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然后切成條。蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。將瓜條、藕片分別在開水中灼一下，取出瀝干水分。在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。

以上兩款西瓜皮的吃法，是否讓你很心動呢？