胃口好才能長壽 飲食技巧改善老人胃口

隨著年齡的增長，大多數老人都出現了胃口不好的毛病。有些老人常感到食欲不振，吃啥都沒胃口，有時候甚至懶得吃飯。中醫有“人以胃氣為本，以及內傷脾胃，百病由生”的說法。胃出問題，會引發老人多器官紊亂，出現多種臨床癥狀。要想改善老人的胃口，讓老人延年益壽，就要從日常飲食等方面多改善。

老人為啥胃口不好？

一是因為老人消化系統功能減弱，影響食物的吸收，使老人食欲變差。

二是有些老人上了年紀以后主動選擇吃軟爛、清淡的食物，而這樣的食物一般不容易刺激人的食欲。

有些時候，老人因服用了過多的祛火藥（如黃連等），也會導致沒有胃口。

老人改善胃口飲食三原則

原則一：定時定量，少吃多餐，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。

原則二：細嚼慢咽，充分利用唾液咀嚼食物，每口咀嚼不低于20次，并慢慢吞咽，減輕胃的負擔。

原則三：餐前“預熱”，比如在飯前半小時左右喝一杯山楂汁或陳皮茶，效果會更好。

不愛吃肉的老人，可選擇生姜和草豆蔻作為菜品的調料，能起到溫胃散寒、刺激味覺、增強食欲、減少油膩的作用。

如何提升老年人食欲胃口？

軟硬適中才順口

如果是吞咽問題，進食的速度就應該放慢。可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜，把水果搗成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合，因為控制不當容易嗆著。

代糖代鹽保健康

一些糖尿病人和高血壓病人，不能吃過多的鹽和糖，不妨以代糖和代鹽替換。既可滿足甜食欲望，又不會威脅身體健康。

含鋅的食物刺激味蕾

鋅參與味蕾素的合成，有增強味蕾機能和營養味蕾、促進食欲的作用，如蘑菇、山核桃、豆類、海產品等。這些食物不僅鋅含量豐富，而且易被人體吸收、利用。

湯類食物促食欲

味蕾對湯類食物比固體食物敏感，所以老年人進餐時可適當喝些菜湯、面湯、蛋羹、餛飩等。最后一點是，飯菜溫度要適宜，這對老年人也很重要。實驗證明，味蕾敏感的最佳溫度為20℃-25℃。

少量喝點低度酒

飯前飲少量的低度酒，如葡萄酒有助開胃。但不宜飲用大量汽水和啤酒，不僅會沖淡胃液，而且會使胃擴張，刺激飽感中樞。

趁熱食用味正香

香味有刺激食欲的作用。控制食物的溫度，是鎖住香味的重要步驟，所以食物必須趁熱吃。

勾芡淋汁增加味道

做菜時，可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必擔心攝取過量的鹽和糖。

多人共餐更好吃

熱鬧的用餐氣氛會改變老年人的心情。對于有沮喪、壓迫感等心理障礙的老年人，多人一起用餐會有幫助。可以和鄰近的老人一起吃，或與家中老小一起吃。

來點音樂放輕松

人的胃腸蠕動以及消化液的分泌，與精神狀態有關，適當改善就餐環境，播放些輕松的音樂，無疑會改變老人心情，進而增進食欲。

胃寒氣重吃點生姜

如果特別怕吃生冷或油膩的東西，可能是胃里寒氣太重、熱量不足。這時，可選擇生姜作為菜品的調料，起到溫胃散寒、刺激味覺、增強食欲、減少油膩的作用。生姜可加在菜肴和餃子中，或做成姜湯喝。

消化不好來杯陳皮茶

如果是由于消化系統功能下降，導致吸收不好、消化不良，則可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的藥物。新鮮山楂可以當零食吃，干山楂泡水喝，或煮湯喝；陳皮曬干后，可切成絲，當飲料喝；神曲既可用來沖水喝，也可用來熬湯。如果老人能在飯前半小時左右，喝一杯山楂汁或陳皮茶，效果會更好。