適合甲減患者的藥膳食譜

甲減即“甲狀腺功能減退癥”，和單純性甲狀腺腫不同，它并非缺碘引起，病因可能與自身免疫有關(guān)。由于甲減對(duì)機(jī)體代謝及臟腑功能的影響，患者會(huì)出現(xiàn)各種臨床表現(xiàn)，根據(jù)不同的表現(xiàn)可分以下幾種類型輔以藥膳治療。

【脾腎氣虛型】

厭食，食后脘腹作脹，乏力肢倦，面色萎黃，時(shí)而便溏，時(shí)而便秘，皮膚水腫，眼瞼浮腫，唇厚鼻大，舌淡、舌體胖，苔白，脈緩弱。應(yīng)選用健脾補(bǔ)腎藥膳。

芡實(shí)苡米飯

原料：芡實(shí)、鮮山藥、蓮子肉、薏苡仁各15克，茯苓30克，白術(shù)10克，桂枝3克，澤瀉6克，粳米150克，紅糖、大棗適量。

做法：將茯苓、白術(shù)、桂枝、澤瀉加水煎煮，取汁去渣備用，再將芡實(shí)、鮮山藥、蓮子肉、薏苡仁、大棗洗凈蒸熟，兌入藥汁，加粳米和水，再蒸40～50分鐘即成。食前拌入紅糖適量。

特點(diǎn)： 芡實(shí)、山藥、蓮子肉具有補(bǔ)脾固腎作用，苡仁、茯苓、白術(shù)、桂枝、澤瀉可健脾利濕、溫陽(yáng)化氣，粳米、大棗補(bǔ)脾和胃，紅糖溫中活血調(diào)味。諸味相伍，制成米飯食用，具有補(bǔ)脾益腎、溫陽(yáng)化水，對(duì)于脾腎氣（陽(yáng)）虛并有浮腫者食之為益。

【氣血虧損型】

面色無(wú)華或萎黃，唇甲色淡，心悸失眠，手足麻木，爪甲不榮，皮膚干燥，疲倦乏力，少言懶動(dòng)，性欲減退，月經(jīng)過(guò)多，舌淡，脈沉細(xì)無(wú)力。應(yīng)選用補(bǔ)益氣血藥膳。

山藥菠菜包子

原料：山藥100克，茯苓20克，白扁豆25克，白術(shù)15克，生姜15克，豬肉末500克，黑木耳50克，菠菜500克，面粉1000克。

做法：將白術(shù)煎汁和面，并將研細(xì)的茯苓粉、白扁豆粉一起和面發(fā)酵，再揉入蒸熟搗爛的山藥做成皮。豬肉末、木耳、菠菜、生姜切碎，調(diào)味和成餡，包成包子蒸熟即可。

特點(diǎn)： 山藥、茯苓、白扁豆、白術(shù)為參苓白術(shù)散中的一部分，可健脾益氣，豬肉滋陰潤(rùn)燥，菠菜滋潤(rùn)養(yǎng)血，黑木耳有補(bǔ)血養(yǎng)血活血作用，故本品是氣血雙虧、貧血的甲減患者宜用的藥膳。

血藤煲烏雞

原料：雞血藤25克，烏骨雞250克，蔥、姜、鹽、味精適量。

做法：將雞血藤煎煮取汁棄渣，烏骨雞切塊，將雞塊及藥汁放入鍋中加適量水，加入蔥白、姜片，燉至熟時(shí)，加鹽調(diào)味，再至爛熟即可。食肉喝湯。

特點(diǎn)： 雞血藤入肝、腎經(jīng)，具有活血補(bǔ)血、舒筋通絡(luò)的作用，烏骨雞有益氣、填補(bǔ)精血作用，因此本品可益氣健脾、生血通脈，對(duì)于氣血虧損兼有手足發(fā)麻或涼而刺痛的甲減患者可選用。

【痰濁阻竅型】

智力減退，反應(yīng)遲鈍，健忘，精神恍惚，頭身困重，脘悶腹脹，面白少華，舌淡苔白膩，脈沉滑，宜食健脾滌痰開竅的藥膳。

菖蒲郁金飲

原料：菖蒲10克，郁金8克，冰糖25克。

做法：將菖蒲、郁金置于鍋內(nèi)，加入清水400克，浸泡30分鐘后，用火煮沸，改為文火煎15分鐘，取汁。再加入清水300克，同前煎煮后取汁。兩次汁液混勻，加冰糖略煮后，即可飲用。

特點(diǎn)： 菖蒲味辛，性溫，可祛痰濕開心竅；郁金味辛、苦，性微寒，可疏肝行氣解郁；冰糖養(yǎng)陰益胃。三味配合，可開心竅，解郁除煩，適宜痰氣郁結(jié)、蒙蔽心竅而致精神恍惚的甲減患者飲用。

治療甲狀腺炎的偏方主要有：

1、綠豆海帶湯

制法：將海帶泡軟洗凈切絲。沙鍋內(nèi)加清水，放入大米、綠豆、海帶、陳皮，煮至綠豆開花為宜，加入紅糖溶勻服食。不喜甜食者可酌加食鹽調(diào)味。

2、海星帶煲瘦肉 

功能：消腫軟堅(jiān)，散結(jié)消痰。

主治：一般甲狀腺腫初起。

用料：海星1個(gè)，瘦肉60克，紅棗5枚。

制法：將海星洗凈斬塊，瘦肉切塊，紅棗去核，一起放進(jìn)鍋內(nèi)煲湯。至熱加鹽，飲湯吃肉，常服有效。

3、紫菜煲貼貝

 功能：軟堅(jiān)散結(jié)，消癭病。

主治：一般甲狀腺腫初起。

用料：干貼貝（淡菜）60克，紫菜15克。

制法：紫菜清水洗凈，貼貝清水浸透，入瓦鍋內(nèi)清水同煲，調(diào)味后吃肉飲湯。