充滿“辛酸”的食途 試試泰國美食的沖擊

大魚大肉吃膩了，是不是想要吃點爽口的來調一下胃口？來試試泰國美食吧~

一、泰式甜辣醬魷魚

主料：魷魚1條

輔料：紅椒1個、洋蔥半個、淀粉1湯匙、柿子椒1個

調料：食鹽1/2茶匙、甜辣醬2湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、植物油2湯匙

做法：

1、魷魚治凈，撕去外皮

2、魷魚板一剖為二

3、先打直花刀，再找一個角傾斜45°打花刀，刀間距離大約0.5厘米

4、切出菱形小塊兒

5、再切成2cm寬的小塊兒；魷魚須切段，或留著做個湯什么的

6、鍋中坐水大火燒開，下入魷魚，看到打卷，即可撈出

7、冰水過涼

8、瀝干水分備用

9、將鹽、淀粉和白胡椒粉放進小碗，加適量清水

10、攪拌均勻成料汁，備用

11、青紅椒切塊兒，洋蔥切塊兒，準備好甜辣醬

12、起炒鍋，加入適量植物油，熱鍋涼油，大火爆香青紅椒和洋蔥

13、下入魷魚卷和甜辣醬，翻炒均勻

14、加入調味汁，翻炒均勻，收至濃稠，即可

二、泰國鮮蝦湯面

主料：蝦100克、雞蛋面125克、豌豆（鮮）100克

調料：醬油2勺、泰式咖喱醬2勺、香菜1棵、韭菜1棵、水適量

做法：

1、壺內將1.5升水加熱到100℃，在碗內放入雞蛋面并加入1升水，浸泡面條15分鐘，在鍋中放入雪豆并倒入其余的開水，將雪豆（又叫豌豆）小火煮上4分鐘

2、壺內將600毫升水加熱到100℃，在濾網內過濾面條和雪豆，將面條倒入兩個大碗內，并在上面放上雪豆、韭菜和煮熟的蝦

3、在另一個碗內將水與適量的咖喱醬和醬油攪拌，并將它們直接澆到面條、蔬菜和蝦上，用香菜葉加以裝飾

4、共需要20分鐘的準備時間

三、娘惹咖喱雞焗飯

主料：雞腿4個、土豆240克柿子椒110克、米飯4碗

輔料：胡蘿卜100克

調料：娘惹咖喱醬100克、椰漿80克、奶酪100克、植物油3湯匙、水適量

做法：

1、雞腿去骨取肉，切成雞丁備用，土豆去皮切成丁泡在水里（防氧化變色）

2、青椒洗凈，切去內部籽，改刀將青椒切小丁即可，胡蘿卜洗凈去皮改刀切小丁備用

3、鍋中倒入植物油燒熱，倒入雞丁滑炒至變成熟色后撈出備用

4、鍋中底油或再倒入一些油燒熱，將土豆丁和胡蘿卜丁倒入翻炒均勻，加入娘惹咖喱醬炒勻

5、加入適量水燜煮土豆和胡蘿卜，土豆和胡蘿卜丁快熟的時候，鍋中的水也蒸發得剩下少量，此時加入椰漿翻炒均勻（椰漿的量可以根據自己喜好來放）

6、倒入雞肉丁和青椒丁同煮1分鐘左右即可盛出

7、把米飯裝入碗內，上面放上做好的菜，鋪上一層馬蘇里拉奶酪

8、放入烤箱烤5鐘就可以了