讓你越吃越開心的七大食物

世界衛生組織曾經指出，未來人類將受到三大慢性病的威脅,分別是癌癥、心臟病和抑郁癥.你憂郁嗎？那么，看看什么食物可以讓你快樂起來吧。

有些食物有助于保持身體心靈的平衡，吃下它們，你會變得心情開朗，因為他們所含的物質，都有抗憂郁的功效哦。

1、葡萄柚： 葡萄柚有強烈的香味，可以凈化繁雜的思緒，也可以提神。此外，葡萄柚里高量的維生素C，不僅可以維持紅血球的濃度，增強身體的抵抗力，而且維生素也可以抗壓。最重要的是，在制造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。一項有趣的研究發現，吃維生素C可以使學齡兒童的智力平均提高5分。

2、菠菜： 卡通片中大力水手吃了菠菜后會力大無窮。但你可知道吃了菠菜也會導致心情大好？醫學專家們一致指出，缺乏葉酸也會導致精神疾病，包括憂郁癥及早發性的失智等。麥克吉爾大學的研究發現，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，在5個月后都會出現無法入睡、健忘、焦慮等癥狀。研究人員推論，缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，導致憂郁癥。那么，哪些食物含有更為豐富的葉酸呢？菠菜中葉酸含量最多，另外，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都含有或多或少葉酸。

3、全麥面包： 碳水化合物可以幫助增加血清素。美國麻省理工學院的渥特曼博士說：“有些人把面食、點心這類食物當成一種可以吃的抗憂郁劑?！背詮秃闲缘奶妓衔?，如全麥面包、蘇打餅干，雖然效果慢一點兒，但更合乎健康原則。更令人欣喜的是，近來發現微量礦物質硒能振奮情緒，全谷類也富含硒。而且不要忘了，全麥面包的嚼兒勁、口感，也是它得分的因素之一。

4、櫻桃： 鮮艷欲滴的櫻桃可以讓你放松心情。下次痛經時，你可以試試吃些櫻桃。美國密歇根大學的研究發現，櫻桃中含有一種叫做花青素的物質，它可以控制炎癥。密歇根大學的科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿司匹林更有效。

5、低脂牛奶：“女人一生不斷奶”。紐約西奈山醫藥中心在研究中發現，讓有經前癥候群的婦女日服1000毫克的鈣片，3個月之后，四分之三的人都相對不那么緊張、暴躁或焦慮。日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、乳酪和酸乳酪。幸運的是，低脂或脫脂的牛奶擁有更多的鈣。

6、南瓜： 南瓜之所以和好心情有關，是因為它富含維生素B6和鐵。這兩種營養素都能幫助人身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，葡萄糖正是人腦部惟一的燃料。所以，南瓜派曾被認為是菜單上“最聰明”的甜點。

7、大蒜： 大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國曾做過一項大蒜對膽固醇的功效研究，結果人們驚喜地發現，吃了大蒜制劑之后，病人沒有疲倦、焦慮、容易發怒的感覺。研究人員萬萬沒有想到，大蒜竟有這種特別的“副作用”。

當你憤怒時

首推食品：瓜子

瓜子富含可以消除火氣的維生素B和鎂，還能夠令你血糖平穩，有助于你心情平靜。

山楂：中醫認為山楂長于順氣止痛、化食消積，可以緩解生氣后造成的胸腹脹滿和疼痛，對于生氣導致的心動過速、心律不齊也有一定療效。

當你悲傷時

首推食品：雞湯

抑郁傷感催生營養不良，營養不良又加劇抑郁傷感。缺乏色氨酸是誘發抑郁癥的重要原因，記得多補充富含色氨酸的食物？？花豆、黑大豆、南瓜子仁、魚片等。缺鎂，香蕉、葡萄、蘋果、橙子能給人帶來輕松愉悅的感覺。

當你焦慮時

首推食品：燕麥

現代人不可能不焦慮，一天之中，可以有10次機會讓你焦慮。你可以在早上喝上一碗麥片粥。燕麥富含維生素B，而維生素B有助于平衡中樞神經系統，使你慢慢平靜下來。

當你犯懶時

首推食品：豆腐

懶是一種癥狀，能反映飲食上的某種偏差。若食鹽過量，食鹽在體內積蓄，會出現反應遲鈍、喜歡睡覺等現象。體酸，常言道酸懶酸懶，真的是酸了便會懶的。缺鐵，飲食太單調，又不注意葷素搭配攝食的人，就會容易出現缺鐵現象。而豆腐里面含豐富的蛋白質，會增加人的警覺水平，并增強行事的動機，使人處于比較主動的情緒之中。

讓人快樂的美食

蝦仁葡萄柚

材料：葡萄、白蝦仁、小番茄、黑珍珠、調料鹽、味精、白糖、蔥、姜片、生粉、色拉油、料酒

1、先將3克鹽、生粉、3克味精、5克料酒放入蝦仁，碼味10分鐘。

2、炒鍋上中火，下色拉油，四成熱時，下碼好的蝦仁中火滑油1分鐘出鍋備用。

3、鍋下20克色拉油，五成熱時下蔥、姜炒香，下30克料酒，入蝦仁、3克鹽、2克味精、白糖大火翻炒均勻，生粉勾芡，最后放入葡萄、番茄、黑珍珠翻炒均勻出鍋裝盤即可。

菠菜雞蛋全麥煎餅

材料：菠菜100克、雞蛋1個、全麥面粉半杯（125ml）、無油骨湯（用豬棒骨熬的湯撇去浮油）

1、 將菠菜去根清洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干；將焯過的菠菜放入攪拌機中，攪拌成菠菜泥。

2、 將菠菜泥倒入一個容器內，加入面粉、雞蛋用筷子調成面糊。

3、 再加入骨湯調成稀面糊，骨湯要逐步加入，面糊要調得稀一些，這樣煎餅較軟。

4、 平底鍋燒熱，不放油，轉中火，盛一勺面糊倒入鍋中，一面煎熟以后翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可。

玫瑰櫻桃雙皮奶

材料：全脂牛奶一盒，雞蛋清三個，細砂糖適量，玫瑰花兩朵，櫻桃

1、牛奶放到奶鍋里小火加熱至冒泡馬上關火，倒到兩個碗里，晾涼。

2、用筷子小心挑起碗里晾涼后結成的奶皮，把兩個碗里的牛奶倒出來放在一個大碗里，把奶皮留在原來的碗里。

3、把牛奶和蛋清，白砂糖用打蛋器打勻，再用篩子過篩，再把混合后的液體倒進兩個留著奶皮的碗里，把玫瑰花的花瓣剝開，放到兩個牛奶的碗里。

4、用保鮮膜把兩個碗蓋上，放進蒸鍋里，大火燒開，轉中火，蒸十分鐘即可。

5、晾涼后點綴上櫻桃即可食用。

百合炒南瓜

材料：南瓜、百合、鹽、油

1、 南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片；百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗凈。

2、 大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝干水分。

3、 炒鍋內放入油，燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻； 加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開后小火燜七八分鐘至南瓜熟軟。

4、 鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鐘，加入鹽，大火翻炒兩分鐘收干湯汁即可。

簡單的食物，卻能帶來一整天的美好心情，明天又將是新的一天哦~