古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
赫伯博士在他的《多彩膳食健康全解碼》一書里,用深入淺出的語言闡釋了身體基因和食物的關系,并提出應當科學地“混搭”各種有色蔬果。
“蔬果的色彩大致有藍、紫、綠、白、黃、橙及紅等七色,多彩猶如雨后彩虹,而不同顏色的蔬果都為人體提供其獨有的植物營養素,它們在機體內起到抗氧化作用,能保護人類的基因(DNA)和機體各類細胞,幫助機體清除環境毒素,進而延緩衰老、提升健康?!焙詹┦吭谔岢鼋】灯呱澄镞x擇系統理論和“為基因而吃飯”的飲食計劃后,還與康寶萊合作研發了田園蔬果系列,讓人們方便又科學地“吃”出彩虹人生。
另外,書中還告訴人們如何通過“DNA兼容性飲食計劃”、“十種解決日常健康問題的最好食療方法”,減去身體多余的脂肪,增進健康。針對困擾現代人的癌癥,赫伯博士在書中表示,大多數癌癥是不遺傳的,通過DNA檢測分析,只要改變飲食就能預防很多疾病?!叭说幕蛎艽a是在5000年前設定好的,它根本不知道你今天會吃油炸薯條。”餐桌上除了要有雞肉和野生鮮魚,還要多吃彩色食物。
最后赫伯博士說老年人多吃色彩鮮艷的蔬果效果更明顯,能讓老年人更加健康長壽!
老年人由于內臟器官衰老,導致各生理功能減弱,如消化能力差、腸蠕動減慢、胃黏膜萎縮、胃酸過量等,常伴有各種疾病發生。因此一次不宜進食大量的水果,可采用“少食多餐”的吃法。
適宜不同體質老人吃的水果:
經常胃酸的,不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果。
經常大便干燥的,可多吃些桃子、香蕉、桔子等,因這些水果有緩下作用。
經常便秘的:柿子含大量柿膠,吃多了會加重便秘。
糖尿病人吃什么水果好呢?患有糖尿病的,不但要少吃糖,同時也要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等水果。
經常腹瀉的,不要多吃上面提到的有緩下作用的水果。可適當吃些蘋果,因為蘋果有收斂和固澀的作用。
有心臟病及水腫的,不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果,以免增加心臟的負擔以及加重水腫。
肝炎患者,多吃些桔子和鮮棗等含維生素C 較多的水果,有利于肝炎的治療和恢復。
腎炎、高血壓等病患老人,切不可多食香蕉,香蕉性寒、質滑,但含鉀量高。
白內障患者,大多缺乏維生素C,因此西紅柿、橘子、蘋果、葡萄、西瓜、獼猴桃等富含維生素C的蔬菜水果是最為有效的預防性食品。
老人吃水果應養成良好習慣——飯前吃水果
飯前吃水果的好處有很多,但是許多人認為飯后吃點水果是現代生活的最佳搭配,其實飯后馬上吃水果會影響消化功能,特別是老年人,長期飯后吃水果易致便秘。因此老年人吃水果的時候專家提醒:飯前吃水果是最好的。
胃部不適、腹脹等癥狀與近來的生活習慣——飯后吃水果有很大關系。
飯后吃水果不如飯前吃水果。我們的胃在飯前都已基本排空,吃了水果后,其中的糖類可在體內迅速轉化為葡萄糖,更容易被機體吸收。隨著血液中糖含量的升高,大腦對胃中空虛的感覺就會慢慢降低,再加上水果中的膳食纖維能給胃一種飽腹感,從而抑制了旺盛的食欲,到了正常用餐時自然就不會吃得過多,這種方法對控制飲食再合適不過了。此外,飯前吃水果還非常有利于人體對各種維生素和礦物質的吸收,讓你在愉快進餐中獲得充足的營養補給。
食物進入胃以后,必須經過1~2個小時的消化過程,才能緩慢排出,如果在飯后立即吃進水果,就會被先期到達的食物阻滯在胃內,致使水果不能正常地在胃內消化,因此在胃內停留時間過長,從而引起腹脹、便秘等癥狀。
老年人腸胃功能較弱,胃腸蠕動較慢,更易導致便秘的發生。另外,長期堅持這種生活習慣,還會導致消化功能紊亂。因此,即使要吃水果,也應在飯后1~2小時吃。
(責任編輯:吳燕 )
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