兒童補營養 早餐需合理搭配

　　父母一定不要輕視早餐。早餐要定時定量，給孩子規定起床時間，父母要及時給孩子準備早餐，還要保證早餐質量。因為人在早晨剛起床的時候，往往食欲不佳，父母在準備早餐的時候不僅要注意食物結構，還要注意準備質量高，體積小，顏色、味道誘人的食物，在品種方面也要盡力做到豐富，不能只喝牛奶和豆漿，還要配上蔬菜、谷類和蛋類等食品。

　　主食：香芹牛肉粥

　　主料：大米，牛肉，香芹，姜，鹽，雞精

　　做法

　　1.淘米，熬粥

　　2.牛肉洗凈，切丁，燒開水，汆去血水，備用

　　3.香芹、姜切丁

　　4.粥熬至黏糊狀，加入姜丁，牛肉丁，開鍋之后加入香芹，適量鹽、雞精即可

　　佐餐：土豆餅

　　材料：土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。

　　材料：做法

　　1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。

　　2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。

　　3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

　　4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。

　　5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

　　佐餐：雞蛋角

　　材料：雞蛋、馬蹄、豬肉糜、蔥

　　調料：鹽、刀嘜橄欖芥花籽油、料酒、糖、醬油

　　做法

　　1　雞蛋打入碗內，加適量的鹽攪拌均勻；豬肉糜瘦肉與剁碎了的馬蹄，一起攪拌均勻，用鹽、鮮醬油調味。

　　2　把鍋燒熱放油，用勺子裝入一勺雞蛋下鍋，雞蛋凝固后加入已調好味的肉餡。

　　3　然后把蛋皮反過來覆蓋肉餡，再煎到兩面呈金黃色。

　　4　把煎熟的蛋角放入蒸鍋內，隔水蒸8分鐘，即可食用。