吃阿膠不再上火 配伍食材是關鍵

　　中醫認為，春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎。專家稱，阿膠歸經為肺經和腎經，秋天想要養肺、滋陰潤燥，很適合吃阿膠。。那么阿膠有什么功效呢？阿膠要怎么吃呢？一起跟著小編了解一下吧。

　　不說不知道，女人的補血圣品阿膠，男人和中老年人也能吃。而且，講究阿膠的食用搭配，阿膠并不“熱氣”，南方人也不必怕上火不敢吃。

　　阿膠的功效：

　　1.用于血虛萎黃，眩暈，心悸等。為補血之佳品。常與熟地黃、當歸、黃芪等補益氣血藥同用。

　　2.用于多種出血證。止血作用良好。對出血而兼見陰虛、血虛證者，尤為適宜。治血熱吐衄，配伍蒲黃、生地黃，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虛倦神怯，配伍人參、白及等，如《痰火點雪》；破嗽血，配伍人參、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿膠散；治便血如下豆汁，配伍當歸、赤芍等，如阿膠芍藥湯；治先便后血，配伍白芍、黃連等，如《醫林集要》阿膠丸；治沖任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黃、艾葉等，如膠艾湯。

　　3.用于陰虛證及證。能滋陰潤燥。治溫燥傷肺，干咳無痰，配伍麥冬、杏仁等，如清燥救肺湯，治熱病傷陰，虛煩不眠，配白芍、雞子黃等，如黃連阿膠湯;治熱病傷陰，液涸風動，手足瘈疭，配龜板、牡蠣、白芍、生地黃等，如大定風珠。

　　阿膠最適合女人，也適合男人、中老年人

　　阿膠能補血，是女人最好的補血良方，這是人盡皆知的事，其實，男人也能吃！“阿膠有養陰、養陽、養胃、養精的作用。”廣東省中醫院藥師、“嶺南湯王”佘自強認為，阿膠的主要功效是補血養血，其次是滋陰潤燥。阿膠也是名貴滋補品，因此很多人好不容易買回來，只給女人吃，其實男人也可以吃，特別適合氣血虛弱、心悸失眠的人用來調理身體。此外，有的男性精子數量少、活動力弱，甚至因此造成不育，也可利用阿膠的養精功效來改善。

　　他還指出，中老年人吃阿膠也很好。中老年人容易打瞌睡，西醫認為是大腦供氧不足，中醫認為是精力不足，吃阿膠能改善。

　　煮膠時配伍很關鍵

　　小林每個月月經后，她媽媽都會給她補身。比起很多人，她幸福得多了，但對此，她卻說自己害怕得很。因為每次吃了阿膠湯后，很快就喉嚨痛、便秘，一吃阿膠就“熱氣”，這讓她非常頭痛。

　　佘自強指出，很多人尤其是南方人對阿膠有認識誤區。“阿膠是性平的，無論什么時候吃都可以。”有的人感覺吃著“熱氣”，是吃阿膠時搭配有誤導致的問題。在煮阿膠的時候，人們為了達到更好的補身效果，放入了當歸等補品，導致“熱氣”。

　　他支招稱，如果平常吃阿膠會上火，不要在煮阿膠時放入過多的補益藥材，或用甘蔗汁代替水來燉阿膠，甘蔗汁較清涼；或者在燉雞蛋阿膠時用鴨蛋尤其是青皮鴨蛋代替雞蛋，適合對阿膠容易上火的人。

　　阿膠藥膳靚湯：養生、助孕調身體

　　以阿膠為主湯可調理氣血、滋陰潤燥，還可助孕。佘自強推介了三大阿膠藥膳湯。

　　靚湯一：秋冬潤燥———阿膠茯苓燉豬瘦肉

　　源于明代《證治準繩》中的“加減平胃散”，與之成分相似。

　　【材料】阿膠3-5克，人參5克，茯苓、陳皮、白術各6克，豬瘦肉100克。

　　【用法】人參、茯苓、陳皮、白術一同燉瘦肉后，倒入碗里混合碎阿膠后服用。

　　【服法】每周1-2次。

　　【功效】調和氣血、滋養脾胃，是秋冬一味潤燥良方，還能預防秋冬容易發生的脾胃疾病。

　　靚湯二：男女助孕———阿膠花膠雞蛋湯

　　【材料】阿膠10克，花膠20克，雞蛋1個，枸杞適量。

　　【制法】用姜和水泡花膠6個小時后，用冰糖燉煮2.5-3個小時，再打入1個雞蛋，燉煮一兩分鐘，再倒入碗內，混合碎阿膠后服用。

　　【服法】夫婦同服，一周2-3次。

　　【功效】養陰、養精、助孕。

　　靚湯三：經后調理———阿膠紅棗雞蛋湯

　　【材料】阿膠12克，紅棗5顆，雞蛋1個。

　　【用法】紅棗和雞蛋同煮至沸騰8分鐘，雞蛋撈起剝殼后放回湯內再煮8分鐘，再放入紅糖燉煮片刻，最后倒入碗內，混合碎阿膠后服用。

　　【服法】喝膠吃蛋，在女性月經干凈后連續吃4-5天，每天1次。

　　【功效】補身效果事半功倍，能改善女性手腳冰涼的情況。

　　高血壓者、孕婦、兒童別吃阿膠

　　佘自強表示，阿膠和淮山、枸杞、蓮子、百合、圓肉一樣，是藥食兩用的中藥材，對大多數人來說，都是調理身體、養生的好東西，但也有禁忌人群：

　　1.月經期的人不宜吃。處于月經期的人不要吃阿膠，經期補血會讓經量更大。

　　2.高血壓患者不能吃。

　　3.多數孕婦不宜吃。除非懷孕后發現貧血，不然不宜吃阿膠；即使是需要通過阿膠補血的孕婦，也應該在醫生的指導下吃。

　　4.兒童慎吃。兒童盡量不要吃阿膠，要吃也只能偶爾吃一點。