古熾明 副主任醫(yī)師
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冬蟲草具補(bǔ)肺益腎、治療諸虛百損,但目前價(jià)格十分昂貴。而人工培植的蟲草花卻價(jià)格比較平宜,且據(jù)有關(guān)權(quán)威部門的測(cè)定,含有多種氨基酸、微量元素、維生素,還含蟲草最有效成分的蟲草素、蟲草酸、多糖、SOD等。以此為代用品也能達(dá)到冬蟲草的一定效力。
材料:蟲草花40克、百合45克、鷓鴣2只、豬瘦肉200克、生姜3片。
烹制:蟲草花不需漂洗,百合洗凈;鷓鴣宰洗凈,置沸水中稍滾片刻再洗凈(即“飛水”);豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水2500毫升,武火煲沸后,改文火煲約兩小時(shí)便可。
作者為:廣東省中醫(yī)院藥師
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