古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料
排骨、姜、白酒、紅棗、枸杞、山楂、茶葉、香油。
1、排骨先用開水燙一下，除去表面臟東西。
2、鍋里水燒開，放入排骨,放兩片姜 ,倒一點點白酒。
3、放點大紅棗，枸杞，可惜我家沒有干山楂，據說這樣燉肉更快，還可以讓骨頭中的鈣溶入湯中。
4、我還加了幾片茶葉，后來證明這一大膽嘗試是可行的，這樣湯喝起來就不那么油膩了，還有一股若有若無的茶香。（不過要注意的是茶葉幾片就行不能加多，因為茶葉中含有鞣酸，和蛋白質結合不利于消化)
5、等肉燉爛了，只加些鹽,灑些香油就可以了
（責任編輯：吳任飛 ）
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鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。詳細>>
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