古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：泡菜100克 蝦仁60克 低筋面粉100克
輔料：韭菜60克 雞蛋1個
調料：色拉油適量 食鹽少許 醬油2大勺 醋1大勺 雞精2茶勺 香油1/4茶勺 韓式辣醬2大勺 水適量 胡椒粉適量 白糖1茶勺
做法：
1、蝦仁橫切兩半；泡菜瀝干水分切小塊；韭菜切3厘米長的段
2、低筋粉加入雞蛋、雞精、少許鹽、胡椒粉和適量清水調成可流動的糊狀（粉與水的比例大約為1:1）
3、將蝦仁、韭菜、泡菜倒入面糊中拌勻
4、煎鍋中倒入少許油，將拌好的面糊倒入鍋中煎熟，食用前切塊，蘸醬料（韓式辣醬2大勺、海鮮醬油2大勺、醋1大勺、糖1茶勺、香油1/4茶勺，將所有材料拌勻）即可
（責任編輯：吳任飛 ）
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