環球美食 拿破里肉醬

　　主料：牛肉100克 豬肉100克

　　輔料：西紅柿1個 紅皮洋蔥1/2個 西芹1節

　　調料：大蒜2瓣 黃油1塊 香葉2片 番茄沙司適量 椰子汁1聽

　　做法：

　　豬牛肉的處理：

　　1、牛肉用清水洗凈，用刀切成薄片

　　2、再用刀切成細絲切成細小牛肉粒

　　3、豬肉用清水洗凈，用刀切成薄片

　　4、再用刀切成細絲切成細小豬肉粒

　　拿破里肉醬炒制過程：

　　1、鍋里放入一塊黃油，加熱至融化

　　2、放入切好的豬肉末和牛肉末，用鏟子翻炒，炒至肉末變色

　　3、大蒜去皮用刀背拍碎，切成蒜末

　　4、洋蔥洗凈切成末

　　5、放入大蒜末和洋蔥末，煸炒至出香味

　　6、番茄洗凈切成碎塊

　　7、番茄塊放入鍋中，倒入適量番茄沙司

　　8、用鏟子翻炒至出紅油

　　9、倒入1聽椰子汁沒過食材表面，如果不夠可以加適量清水

　　10、放入2片香葉，大火煮開轉中小火熬煮，期間注意用鏟子不斷攪拌以防粘鍋

　　11、西芹洗凈切成粒

　　12、熬煮到鍋里的湯汁成濃稠狀態時，放入切好的西芹粒，攪拌均勻，關火出鍋