專為男人夏天進(jìn)補的3款美味鴨湯

　　人們還存在一個誤區(qū)，喝湯一般都是在冬季，很少在夏季。其實，夏季也需要養(yǎng)生，也有適合炎熱夏季滋補的湯頭。夏季會使人體大量流失營養(yǎng)，特別是男性，因此夏季養(yǎng)生對于男性來說顯得更為重要。在夏季養(yǎng)生時，男性要注意多補充一些營養(yǎng)元素，比如鐵、鋅等。

　　一、重點是鋅。

　　微量元素鋅是全身酶的活性成分，它有助于調(diào)整免疫系統(tǒng)，是適當(dāng)生長的極重要因素。但男性往往忽略鋅。據(jù)調(diào)查，鋅達(dá)標(biāo)的男子不到1／3。鋅，可從海產(chǎn)品、瘦肉、粗糧和豆科植物中獲得。

　　二、對鐵可放松。

　　缺鐵的男性為數(shù)不足1％；大多數(shù)男性不必對食物中鐵的含量擔(dān)心；男性比較不能承受鐵的超負(fù)荷；男性補鐵可能會掩蓋內(nèi)出血而出現(xiàn)的缺鐵信號。

　　三、正確對待蛋白質(zhì)。

　　許多男性想使肌肉發(fā)達(dá)而多吃蛋白食品。實際上，大多數(shù)男性不需額外補充蛋白質(zhì)。中等量的肉、禽、魚或豆科植物，加低脂乳制品將十分有益。

　　四、提高抗氧化劑攝入。

　　抗氧化劑，特別是維生素E能阻止自由基損傷血管壁，從而預(yù)防膽固醇堵塞，故有助于對抗心臟病和腦卒中。粗糧堅果和植物油，差不多都含有維生素E。為了得到比每日定量多的數(shù)量，就須補充。吃水果和蔬菜也能獲取其他抗氧化劑的益處。

　　五、加入維生素B6和葉酸。

　　這兩種難以得到的B族維生素有助于分解高半胱氨酸。這種氨基酸過多是心臟病的危險因素。維生素B6見于雞、魚、粗糧和豆科植物；葉酸則大量存在于綠葉蔬菜、橘汁、豆科植物和強化谷類食物中。

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　　了解男性在夏季應(yīng)該補充的各種營養(yǎng)素后，下面針對所缺介紹幾款男性夏季養(yǎng)生保健鴨湯：

　　1、馬蹄水鴨湯

　　材料：荸薺（馬蹄）100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。

　　做法：

　　1.將鴨去毛及內(nèi)臟后切塊，馬蹄去皮切成兩半洗凈，蔥洗凈切段，姜切片；

　　2.把鴨放入鍋內(nèi)，放入馬蹄和蔥、姜、料酒，加水適量，大火燒沸后改用文火燉熬至鴨熟；

　　3.加入適量食鹽，5分鐘后熄火即可食用。

　　2、冬瓜水鴨湯

　　材料：老冬瓜1塊（約800克），水鴨1只，扁豆、干蓮蓬、燈心草、食鹽各適量。

　　做法：

　　1.將鴨去毛及內(nèi)臟后切塊，冬瓜洗凈連皮切成小方塊，扁豆、干蓮蓬、燈心草洗凈待用；

　　2.把1中材料放入鍋中大火燒開后改用小火煲兩小時；

　　3.加入適量食鹽即可。

　　注意：扁豆、干蓮蓬、燈心草不建議吃。

　　3、金銀花水鴨湯

　　材料：金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。

　　做法：

　　1.金銀花洗凈，水鴨洗干凈，陳皮洗 干凈、泡軟刮去囊；無花果洗凈，鮮姜洗凈切絲；

　　2.將鴨放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出；

　　3.把鴨放入鍋中，加入清水1000毫升，大火煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個半小時；

　　4.加入鹽調(diào)味即可。