古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
排骨的做法
排骨的做法是什么？燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法,但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料,如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同,味道亦不同。燉排骨營養豐富,味道鮮美,是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。家庭醫生在線頻道為廣大網友提供排骨的做法最新最權威的的相關資訊,如果您有興趣想了解一下排骨的做法,請關注家庭醫生在線。
炸醬排骨: 主料：豬大排500克 輔料：大蒜5克 調料：食鹽2克、甜面醬10克、植物油20克、白砂糖5克、豌豆淀粉適量 做法： 1、肉排洗凈斬件，放入滾水鍋中用中火煮熟，撈出瀝干水分；大蒜去皮洗凈剁成蒜茸 2、起鍋落油，爆香蒜茸，放入甜面醬、排骨同炒，片刻，再調入糖、鹽及煮排骨的湯，煨10分鐘，打芡，加包尾油上碟
山藥排骨湯的做法 1. 山藥刨皮洗凈切塊，放入冷水中浸泡，可以防止氧化變黑。 2. 排骨飛水，洗凈。 3. 姜切片、 4. 所有材料放入熱水瓦罐中大火燒開轉小火煨2－3小時。 5. 后半小時用鹽調味。 貼士： 1、弄山藥的時候一定要戴上塑膠手套，否則皮膚會過敏而非常癢。 2、我用的是大別山野生山藥，俗稱“老虎腳”（因為形狀像老虎的腳掌而得名）所以不會褒爛，如果市場買的普通淮山，褒的時候要不時攪動防止粘底，而且淮山要后……
原料： 墨魚干、排骨、姜、蔥、鹽、胡椒粉。 做法： 1、墨魚干洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟。 2、排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右后用流動的清水反復沖洗干凈。 3、泡發好的干墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨后改切成條。 4、把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水。 5、把排骨，墨魚加姜片放入湯鍋里。 6、加足量清水，放入墨魚骨。 7、大火燒開后，撇凈浮沫，加入小蔥結。 8、轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20……
主料：豬大排500克 輔料：梅50克 調料：花生油50克 食鹽1克 白砂糖100克 玉米淀粉25克 觸碰食材圖片可獲得購物信息哦！ 做法： 1、將豬排骨剁成4 厘米長的段，加鹽和硝水15克，待肉變紅時，用水稍加沖洗，甩去水分，加入干淀粉拌勻； 2、同時將青梅切成1 厘米見方的丁備用； 3、炒鍋放旺火上，加入花生油，燒至七成熱，將排骨下入炸至外層起殼時撈出； 4、剩油倒出，留作它用； 5、排骨倒入鍋內，加水淹沒，旺火燒開，轉小火燒至……
主料： 豬小排400克、白蘿卜400克 輔料： 蝦米(大)5個 調料： 食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許 做法： 第1步排骨下冷水鍋，開火，燒開后撈出，放入流水下沖盡浮沫，開洋洗凈備用； 第2步蘿卜去皮切滾塊備用； 第3步取沙鍋，加水，放入排骨、開洋（用淡菜也行），大火燒開后保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒（如果有豆油，在這個環節滴三四滴，可以使湯汁濃白），改小火蓋蓋燉1小時； 第4步放入蘿卜，不要將蓋蓋實，燉……
排骨的做法相關問題
- Q：排骨山藥湯的做法
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A：淮山具有健脾、調和腸胃、補肺、補腎的功效。排骨可以補充蛋白、骨膠原、鈣質、維生素，山藥排骨湯是一個很好的補腎佳品。[詳細]
- Q：當歸排骨湯的做法
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A： 1 將排骨，枸杞、當歸、黃芪、紅棗洗干凈，排骨焯水撈出瀝干。 2 將排骨、枸杞、當歸、黃芪、紅棗、蔥姜放入鍋內，倒入適量清水，加料酒，放入大火燒開，……[詳細]
- Q：山藥排骨湯的做法
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A：你好，紫山藥山藥排骨湯的做法有什么功效？紫山藥還稱“紫淮山”，據本草綱目藥書的記載，紫山藥有著很高的藥用價值。,經常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降……[詳細]
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