古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
熱點(diǎn)專區(qū)/營養(yǎng)飲食熱點(diǎn)專區(qū)/黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值
黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值
黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值、黃豆芽是黃豆經(jīng)加工處理發(fā)出的嫩芽，是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜。當(dāng)今世界“天然”、“健康”食物引領(lǐng)風(fēng)騷者之一，乃是源自我國的豆芽菜。黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值有祛脂降壓,通便,補(bǔ)血益氣,健腦,明目,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射：富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮，具有降血壓作用。然而，很多朋友并不了解黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值存在著或多或少的疑問。家庭醫(yī)生在線營養(yǎng)飲食頻道為廣大網(wǎng)友提供黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊，如果您有興趣想了解一下黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值，請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線營養(yǎng)飲食頻道。
黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值！當(dāng)今世界“天然”、“健康”食物引領(lǐng)風(fēng)騷者之一，是我國的豆芽菜，特別是金燦燦的“如意菜”——黃豆芽。明人陳嶷曾有贊美黃豆芽的詩句：“有彼物兮，冰肌玉質(zhì)，子不入污泥，根不資于扶植。”黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆芽要提高10%左右。黃豆在發(fā)芽過程中，更多的營養(yǎng)元素被釋放出來，更利于人體吸收，營養(yǎng)更勝一籌。 功效：春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。……
黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值和綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值是不同的，雖然都是豆芽的種類，也要區(qū)分開來哦。你是否喜歡吃這兩種豆芽？今天，小編就來為大家介紹一下黃豆芽和綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值都是怎樣的，有哪些區(qū)別吧。黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值由于酶的作用，豆子在發(fā)芽過程中，更多礦物質(zhì)元素（鈣、磷、鐵、鋅等）被釋放出來，這又增加了礦物質(zhì)在人體中的利用率。與黃豆一樣，黃豆芽也有滋潤清熱、利尿解毒之效。如因熱癥導(dǎo)致口干舌燥，咽喉疼痛者食用能起到清……
黃豆芽和綠豆芽的營養(yǎng)食療價(jià)值 研究證明，黃豆發(fā)芽后，胡蘿卜素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質(zhì)也成倍增加。 黃豆發(fā)芽后天門冬氨酸急劇增加，所以經(jīng)常吃黃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，有助于消除疲勞。 綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值也毫不遜色，它不僅含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。 綠豆芽、黃豆芽……
綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值?食用芽菜是近年來的新時(shí)尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養(yǎng)豐富，綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。 功效：據(jù)說第二次世界大戰(zhàn)中，美國海軍因無意中吃了受潮發(fā)芽的綠豆，竟治愈了困擾全軍多日的壞血病，這是因?yàn)槎寡恐泻胸S富的維生素C。綠豆芽中含……
黃豆的營養(yǎng)價(jià)值。黃豆是常見的豆類，那么黃豆有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?吃黃豆有哪些好處呢?下面就來了解一下黃豆的營養(yǎng)價(jià)值及功效。 對(duì)黃豆的食用價(jià)值做過許多研究。除主要能補(bǔ)充有關(guān)營養(yǎng)素外，由于含鐵量多，并且易為人體吸收，故對(duì)兒童生長發(fā)育及缺鐵性貧血極有益。那么黃豆到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?黃豆的功效是什么呢?下面就來了解一下。 黃豆享有“豆中之王”“植物肉”的美稱，每天吃點(diǎn)黃豆、豆制品或喝杯豆?jié){是眾多營養(yǎng)學(xué)家的建議。……
黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值相關(guān)問題
- Q：黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值
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A：您好豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預(yù)防冷感和臉色變紫。在所有的豆芽中，黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值最高。黃豆被稱為“豆中之王”，蛋白質(zhì)含量很高，……[詳細(xì)]
- Q：黃豆芽有什么營養(yǎng)價(jià)值
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A：黃豆芽，又名金鉤，是黃豆種子的芽，青豆芽、綠豆芽等都和它同屬一類。在生發(fā)豆芽時(shí)，注意豆芽不要生得過長，發(fā)芽3-4天的豆芽菜中，維生素C、氨基酸的含量最高，……[詳細(xì)]
- Q：綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值
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A：你好，黃豆芽比黃豆的營養(yǎng)更勝一籌，因?yàn)辄S豆在水中泡發(fā)芽，黃豆中的蛋白質(zhì)和淀粉在經(jīng)過各種生物酶的作用下發(fā)生了質(zhì)和量的變化，如黃豆中的蛋白質(zhì)水解后轉(zhuǎn)變?yōu)榘薄?a target="_blank">[詳細(xì)]
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