古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
黃豆的功效與作用
黃豆的功效與作用是什么？黃豆（學名：Glycine max）又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國主產于東北地區。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富蛋白質的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。然而，很多人并不了解黃豆的功效與作用，如果你想知道黃豆的功效與作用是什么，請關注家庭醫生在線。
【出處】出自《本經逢原》 【拼音名】Shén Huánɡ Dòu 【英文名】Seed of Jointwood Senna 【別名】緬豆、回回豆、青花豆、真寧豆、雄黃豆、臘腸豆、排錢豆 【來源】 藥材基源：為豆科植物神黃豆的果實。 拉丁植物動物礦物名：Cassia agnis(de Wit)Brenan[C.javanica L.var.agnes de Wit;C.javanica L.var.indo-chinensis Gagnep.] 采收和儲藏：8-10月采摘成熟果實，炒后備用。 【原形態】神黃豆 喬木，高10-30m。葉互生，羽狀……
黃豆，與青豆，黑豆統稱為大豆。它既可供食用，又可以榨油，由于它的營養價值很高，只蛋白質一項就比瘦肉多一倍，比雞蛋多2倍，比牛乳多1倍，故被稱為“豆中之王“、”田中之肉“、”綠色牛乳“等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。大豆發酵制品，包括豆豉、豆汁、黃醬及各種腐乳等，都是用大豆或大豆制品接種霉菌發酵后制成的。大豆及其制品經微生物作用后，消除了抑制營養的因子，產生多種具有香味的有機酸、醇、酯、……
黃豆被稱為“豆中之王”是因為黃豆的功效與作用對人體保健養生有很多的不可思議的好處。今天，小編就來為大家總結一下黃豆的功效與作用都有哪些，以及什么食物不能和黃豆一起吃，快來看看吧。黃豆的功效與作用提升免疫：大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。……
不少專家都推薦開春要吃黃豆芽，那么為什么黃豆芽是開春第一吃呢?其實早在李時珍的《本草綱目》就有對黃豆芽的推崇。 “唯此芽類白美獨異，食后清心養身，具有‘解酒毒、熱毒，利三焦’之功”，這是李時珍在《本草綱目》中對黃豆芽的推崇，談到開春第一吃，在營養價值和保健養生功效上，專家首推的蔬菜與前人不謀而合，正是黃豆芽。 所有豆芽中，黃豆芽的營養價值最高，其蛋白質利用率要比黃豆高10%左右。黃豆發芽過程中由于酶的……
黃豆是具有豐富營養價值的豆制品，黃豆的功效與作用對人體健康也有很多的幫助。接下來，小編就來為大家具體介紹黃豆的功效與作用以及食用方法，快來一起和小編學兩招吧。黃豆的功效與作用預防癌癥：大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制功效最為明顯。美白護膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。降低血……
黃豆的功效與作用相關問題
- Q：黃豆的功效與作用
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A：黃豆中含有豐富的維生素A,B族維生素、維生素D、維生素E和多種人體不能合成但又必需的氨基酸。常食黃豆，可以使皮膚細嫩、白皙、潤澤，有效防止雀斑和皺紋的出現……[詳細]
- Q：黃豆的功效與作用誰知道
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A：黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效。 通導大便：大豆中含有的可……[詳細]
- Q：黃豆的功效與作用誰知道
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A：黃豆營養價值很高，富含蛋白質及礦物元素鐵、鎂、鉬、錳、銅、鋅、硒等，以及人體8種必需氨基酸和天門冬氨酸、卵磷脂、可溶性纖維、谷氨酸和微量膽堿等營養物質……[詳細]
- Q：黃豆有什么功效作用?
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A：黃豆纖維質富含皂草甙，具有減少體內膽固醇的作用。另外，黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。[詳細]
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