《老老恒言》談養生

　　《老老恒言》為清初文苑之秀曹廷棟撰寫的一本老年養生專著。曹氏字偕人，號六圃，又號慈山居士，1699年生于浙江嘉善鼎貴世家，生性恬淡，勤奮博學，亦長書畫，壽臻90余歲。他于74歲生病之后，在床第呻吟之際，寫成此書。曹氏談養生具有如下特點：

　　1.認為養生指導思想惟在順應自然。曹氏一生養生不求助于醫藥，不求助于引導，惟以順應自然為宗法，以求頤養天和，克享遐壽。主張養生要適應日常生活習慣，不可有半點勉強。曹氏批判漢樂府詩所云“努力加餐飯”，認為“老年人不減足矣，加則必擾胃氣，況努力定覺勉強，縱使一餐可加，后必不繼，奚益焉”。他指出：“食取稱意，衣取適體。”即是養生妙藥。

　　2.強調養生著眼點在于起居飲食。指出久坐則脈絡滯，閑居時在室內緩步盤旋數十周，可使筋骨活動，脈絡得以流通，又能增強足力，防止“久坐傷肉”之弊。書中說，凡步行，應當先起立，振衣定息，進行導引，徐徐行一度，然后從容展步，則氣血不惰，精力足力倍增。飯后食物停胃，必須緩行數百步，可以幫助消化。在行步時，不宜與人語，以防“氣遂斷續而失調”。行走時應且行且立，且立且行，須得一種閑暇自如之態。散步之遠近，須自揣足力，不宜勉強，隨其意之所便。散步回家以后，即應“就便榻眠”少頃，并進湯飲以和其氣。這些方法，對老人都很適用。

　　3.重視調理脾胃對恢復元氣的作用。曹氏認為，“脾胃乃后天之本，老人更以調理脾胃為切要”。因為胃陽弱則百病生，脾陰足則萬病息，故而古人調理脾胃之法，注重飲食，“服食即當藥餌”。曹氏在書中將調理飲食與日常生活聯系起來。以進食為例，他主張在夏季早晨起床，不要馬上進食物以實胃，而應先進米湯以潤肺。若在冬季早晨，應當擁被披衣坐少頃，先進熱飲如乳酪蓮子園、棗湯之類以養脾，或飲少量黃酒來鼓舞胃氣。在季節變換時，更應重視調理脾胃。夏至以后，秋分以前，應注意勿進肥濃，慎用瓜果生冷諸物，以免傷及脾胃。平日進食，老人總宜少食少飲為有益，脾易運磨，乃化精液。否則即便是補益力量很強的飲食，也會導致脾胃受傷。假若老人偶患小病，應當吃一些具有治病作用的食物，一般食物應當少吃，使腹常空虛，則絡脈易于轉運，元氣漸復，“微邪自退”。4.推崇食粥對老人的調養療疾之功。曹氏指出，粥能益人，老年尤宜。每日空腹食淡粥一小盆，能夠生津快胃，“所益非細”。此法簡單，易得易行，無病可調養，有病可療疾。書中認為，就調養而論，粥宜空心食，或作晚餐亦可，但勿再食他物加于粥后。食粥勿過飽，粥雖不至于停滯胃中，但覺上腹脹滿，即是胃的功能受到損傷。粥宜溫熱時進食，吃粥過程中微微出汗，能起到通利血脈作用。在吃粥過程中，不要讓人奏樂或獻玉帛勸人進食，使粥不能收其益。若嫌粥味太淡，可咸味沾唇，稍稍改善一下口味即可。此外，在精神調養方面，本書要求老人應定心、戒怒、知足、善于自我排解，才能保障身心健康，壽度百歲。