滋肝養腎巧度更年期

　　些女性到中年后，懷疑自己得了抑郁癥，懷疑自己更年期綜合征，脾氣暴躁，煩躁不安。不用說，這些確實是更年期綜合征的表現。

　　精血虧耗，三十五歲是轉折

　　前面提到，《黃帝內經》對女性的生理周期有一段描述：“女子七歲腎氣盛，齒更發長。二七而天癸至，任脈通，太沖脈盛，月事以時下，故有子。三七腎氣平均，故真牙生而長極。四七筋骨堅，發長極，身體盛壯。五七陽明脈衰，面始焦，發始墮。六七三陽脈衰于上，面皆焦，發始白。七七任脈虛，太沖脈衰少，天癸竭，地道不通，故形壞而無子也。”

　　女性的生長周期，從七歲開始，二七的時候初潮就來了，然后五七的時候是一個轉折點，到五七三十五歲的時候，要走下坡路了，“五七陽明脈衰，面始焦，發始墮”，實際上就是一個精血虧耗的現象，當然這種虧耗是正常的，只不過有的人因為工作忙，因為心思重，虧耗來得早一些。體內精血虧耗，水不治火，火炎上，上實下虛，能不煩躁，能不頭暈腦漲嗎？這些現象不是病，就是肝腎陰虛的癥狀，因此在飲食上注意滋補肝腎，可以有效緩解這些癥狀。

　　滋補肝腎首選海參

　　滋補肝腎最好的食物就是海參了。現在超市就能買到非常好的海參，灰參，干的，六排刺，一斤幾千塊錢，能吃幾個月。海參買回來后怎么發，我有一個竅門：弄一個暖瓶，明天吃，今天把這海參擱暖瓶里面悶一晚，第二天就發了，很簡單。海參發了以后，把里邊的東西收拾干凈，再用高湯來熬。

　　海參一定要熬煮很長的時間，煮十分鐘沒用。中醫有一句話叫“形不足者，溫之以氣，精不足者，補之以味”，肝腎陰虛取之味，我們主要是用它的味，而這個味如何才能厚重，就是要久熬。而“溫之以氣”的東西就不能久熬，比如說西湖龍井，用沸水煮一小時，這茶沒法喝了，香氣全跑了。

　　海參一定要有好湯去調。我在家里一般用雞湯調，雞湯里再擱一個肘棒，以去雞的土臊腥氣味，還要擱兩個干貝，一片火腿腸，燉出來后再用它去熬海參。

　　海參吃多了，滋陰滋過了會聚濕，所以應該吃多少為度？我以為有更年期癥狀的女性，也不要天天吃，一周吃兩三根足已。此外可以配合吃點清炒絲瓜，滲濕利竅，以防滋陰過了。但是絲瓜，前面說了，脾胃虛寒者、月經期間不要吃，因為絲瓜是寒涼的。