古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
茶葉蛋
茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃，是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋。茶葉蛋可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，很多患者并不了解茶葉蛋，對于茶葉蛋功效存在著或多或少的疑問。家庭醫(yī)生在線養(yǎng)生頻道為廣大網(wǎng)友提供茶葉蛋最新最權威的的相關資訊，如果您有興趣想了解一下茶葉蛋，請關注家庭醫(yī)生在線。
主料： 雞蛋6個 輔料： 冰糖15克 調(diào)料： 鹵蛋料一包、老抽20克、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶葉5克、鹽適量、雞精少許 做法： 茶葉蛋該是最普通的一種小吃，也是我們餐桌少不了的一種小吃。 因其制作簡單方便，即可以當果腹的正餐，也能是一種過嘴癮的小零嘴。 1、雞蛋用涼水煮熟。 2、準備好調(diào)料。 3、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和鹵蛋料。 4、再加入甘草和冰糖。 5、加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味……
茶葉蛋是我國的傳統(tǒng)食物之一，可以做餐點，閑暇時又可當零食。 關鍵詞： 茶：茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含的氟化物能夠預防牙齒疾病。紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。 雞蛋：雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和微量元素等……
茶葉蛋的危害有哪些？茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風味小吃，也是我國的傳統(tǒng)食物之一。因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價廉。可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當?shù)氖秤秒u蛋方法。茶葉煮……
小時候?qū)Χ宋绻?jié)的印象就是滿院子的粽子和五香茶葉蛋的香味。每年端午節(jié)，家里都會有大小兩口鋼筋鍋，大的里面是粽子，小的是茶葉蛋。鍋，在沸騰著，熱氣升騰中，清幽的竹葉香、茶香，芬芳的糯米香、蛋香以及透著肉味的五香氤氳了整個院子，讓人滿足，那便是端午味道。很喜歡茶葉蛋，剝開來瑩白中泛著微黃，能清晰的看見茶水漬出的褐色紋路，深深淺淺，仿佛年代久遠的玉石，自然皸裂出美麗的花紋，肆意綻放。廚房的小鋼筋鍋里正浸著……
具體做法為，切六片老生姜放在瓷碗中，用開水沖泡一杯(約500克)綠茶，稍停片刻，把茶水倒進放有生姜的瓷碗中，在里面打兩個雞蛋(最好是農(nóng)村自養(yǎng)的雞蛋)，雞蛋黃不要打散，再放幾塊冰糖(25克左右)，放在蒸鍋里以慢火燉約90分鐘(注意水要加夠，以免鍋干)，趁熱吃下，最好晚飯后睡覺前服用，一般咳嗽服用三日即可治愈，嚴重者可再連服三天。 鄭州市中醫(yī)院營養(yǎng)門診副主任醫(yī)師薛玉珠說，雞蛋，甘平，有滋陰養(yǎng)血、潤燥的作用 茶葉，味苦……
茶葉蛋相關問題
- Q：茶葉蛋！！！
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A：雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最……[詳細]
- Q：茶葉蛋營養(yǎng)嗎
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A：你好朋友，用茶葉煮蛋的食用方法,有悖于健康,也談不上營養(yǎng).茶葉中含有生物酸堿成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體,對胃有很強的刺激……[詳細]
- Q：茶葉蛋有營養(yǎng)嗎?
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A：你好；茶雞蛋是民間通俗食品，但濃茶中含大量的單寧酸，它可以使蛋白質(zhì)形成不易消化的凝固物，影響人體吸收，故不宜多食茶雞蛋。 其實很多美食是不利于營養(yǎng)吸收……[詳細]
- Q：茶葉蛋有營養(yǎng)嗎
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A：你好，茶葉煮雞蛋會影響健康。因為茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合；對胃有很強的刺激性，長時間食用會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消……[詳細]
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