古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
苦菜的作用
苦菜藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等。味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時先將苦菜擇好洗凈，過水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤即可。苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。想要了解更多苦菜的作用，請關注家庭醫生在線。
每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.4克，糖類4.6克，胡蘿卜素540微克，維生素B10.09毫克，維生素B20.11毫克，維生素 PP0.6毫克，維生素C19毫克，維生素E2.93毫克，鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.4毫克，鋅0.86毫克，磷41毫克，還含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等多種成分。苦菜的作用不少，具有清熱解毒、涼血、止痢……
小滿節氣作為夏季的第二個節氣，此時也是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，所以對于人們來說小滿節氣是一個重要的節氣，而且小滿節氣的風俗也是多姿多彩，其中小滿食苦菜至今還流傳著。 小滿節氣習俗：吃苦菜 苦苦菜遍布全國，醫學上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它為“天香草”。中國著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發現了開黃花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其葉片大，……
在小滿時節可以吃些什么蔬菜呢？苦苦菜，你是否聽說過呢？雖然這種野菜的味道比較苦，但是對我們的健康卻有很多的幫助。今天就來一起學兩招，看看苦苦菜要怎么吃才美味吧。苦苦菜的營養價值苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》：（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老。醫學上多用苦苦菜來治……
苦菜是菊科的苦苣菜屬植物，有獨特而明顯的氣味。味苦性寒，歸心、胃、大腸經，具有清熱、涼血、解毒的作用，多用于治療痢疾、疔腫、蛇咬傷。網上多將其與敗醬草混淆，其實兩種是不同植物。參考山東省疾控中心于國防等人的研究成果，苦菜鉀含量為508.20mg/100g，鈣為189.97mg/100g、鎂為84.70mg/100g，與《食物成分表》中嫩莖、葉、花菜類列出的常食蔬菜（脫水的除外）相比，苦菜的鉀鈣鎂含量都可算是佼佼者。此三者在一定程度上有……
在小滿時節可以吃些什么蔬菜呢？苦苦菜，你是否聽說過呢？雖然這種野菜的味道比較苦，但是對我們的健康卻有很多的幫助。今天就來一起學兩招，看看苦苦菜要怎么吃才美味吧。苦苦菜的營養價值苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》：（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老。醫學上多用苦苦菜來治……
苦菜的作用相關問題
- Q：苦菜的功效與作用
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A：你好，苦味的菜有清熱消暑，養血益氣，補腎健脾，除煩提神的功效。苦味的菜含有豐富的具有消暑退熱除煩提神健脾胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質……[詳細]
- Q：苦菜的功效與作用是什么
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A：苦菜中含有蒲公英醇、膽堿等成分，有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。苦菜水煎劑對急性淋……[詳細]
- Q：苦菜的功效與作用是什么
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A：苦菜中含有蒲公英醇、膽堿等成分，有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。苦菜水煎劑對急性淋……[詳細]
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