古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
淀粉的作用
淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。淀粉是食物的重要組成部分，咀嚼米飯等時感到有些甜味，這是因為唾液中的唾液淀粉酶將淀粉水解成了二糖--麥芽糖。淀粉的作用表現(xiàn)在很多方面，除食用外，工業(yè)上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調(diào)制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取而得。想要了解更多淀粉的作用，請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。淀粉的作用表現(xiàn)在很多方面，除食用外，工業(yè)上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精，也用于調(diào)制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取而得。1、為人體提供的能量淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高，大米中含淀粉62%～86%，麥子中含淀粉57%～75%，玉蜀黍中含淀粉65%～72%，馬鈴薯中則含淀……
冬日已近，作為臨床一線膠體復(fù)蘇使用的羥乙基淀粉（HES）似乎也面臨嚴寒。歐洲重癥醫(yī)學會發(fā)布共識：不推薦在嚴重膿毒癥患者使用分子量200kDa和/或取代級0.4的HES產(chǎn)品。《新英格蘭醫(yī)學雜志》上發(fā)表的一項丹麥的臨床試驗指出（迄今樣本量最大的關(guān)于新型HES的多中心RCT研究——6S研究）：6%HES 130/0.42用于嚴重膿毒癥復(fù)蘇，90天死亡和發(fā)生腎衰竭的風險明顯高于晶體液林格氏液，這一發(fā)現(xiàn)對于HES來說無異雪上加霜。 常用的HES有以下產(chǎn)……
39歲女性患者 ，在醫(yī)院檢查中詢問得知，有頭疼，頭暈。醫(yī)院為其安排了檢查，確診為淀粉樣病變。（此類病例一般建議做MRI影像檢查，可較準確確定病因）淀粉樣蛋白沉積于組織或器官引起的慢性代謝性疾病。淀粉樣變可分為原發(fā)和繼發(fā)兩類。原發(fā)性系統(tǒng)性淀粉樣變有人稱之為免疫細胞衍生性淀粉樣變﹐淀粉樣蛋白的沉積發(fā)生于某些與免疫細胞或漿細胞有關(guān)的疾病中﹐包括多發(fā)性骨髓瘤等﹐其淀粉樣蛋白由免疫球蛋白輕鏈所組成。原發(fā)性皮膚淀粉……
淀粉是一種多糖，屬于碳水化合物中的一種。淀粉為何具有預(yù)防腸癌的作用呢？現(xiàn)認為其有效成分在于一種“耐消化性”的淀粉。在小腸內(nèi)未被消化的淀粉進入結(jié)腸時，腸內(nèi)的細菌將其發(fā)酵分解，生成短鏈脂肪酸，尤其是丁酸。丁酸可直接抑制大腸內(nèi)壁任何潛在致癌細胞的增殖。實驗室研究也證實，丁酸是癌細胞生長的強效抑制劑。此外，“耐消化性”淀粉可以增加大便量，稀釋結(jié)腸的內(nèi)容物，加速致癌物質(zhì)排出體外。糧食作物是富含淀粉的食品，我……
在小腸內(nèi)未被消化的淀粉進入結(jié)腸時，腸內(nèi)的細菌將其發(fā)酵分解，生成短鏈脂肪酸，尤其是丁酸。丁酸可直接抑制大腸內(nèi)壁任何潛在致癌細胞的增殖。淀粉量消費多的地區(qū)，這種癌的發(fā)生率較低。在所有被研究的人群中，澳大利亞男性和美國女性進食淀粉最少，每人每天少于10克，而中國人則每天進食370克以上。中國男性每十萬人中有結(jié)腸癌病人6.3人，而澳大利亞男性則高達每十萬人25例。淀粉是一種多糖，屬于碳水化合物中的一種。現(xiàn)認為其有效……
淀粉的作用相關(guān)問題
- Q：淀粉的作用
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A：您好,淀粉是葡萄糖的高聚體,在餐飲業(yè)又稱芡粉,水解到二糖階段為麥芽糖.淀粉一般人群均可食用,中老年人,考試期間的學生,腦力工作者,高膽固醇,便秘者都可以多食用,……[詳細]
- Q：唾液淀粉酶對淀粉的消化作用
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A：溫度過高影響淀粉酶的活性使淀粉消化減慢溫度適宜大道淀粉酶最適溫度活性最大淀粉消化最快溫度過低也會影響淀粉酶的活性消化減慢而且高溫若破壞了酶的活性不能復(fù)……[詳細]
- Q：淀粉酶的作用
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A：淀粉酶(amylase)一般作用于可溶性淀粉,直鏈淀粉,糖元等α－1,4-葡聚糖,水解α－1,4-糖苷鍵的酶.分類編輯本段 根據(jù)作用的方式可分為α-淀粉酶（EC3.2.1.1.）與……[詳細]
- Q：唾液淀粉酶淀粉消化作用結(jié)論
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A：應(yīng)該向A中加2ml唾液,B中加2ml水;步驟4應(yīng)該是加的碘液吧;結(jié)論錯了,只能得到結(jié)論說唾液中有某種物質(zhì)能夠?qū)⒌矸鄯纸狻?a target="_blank">[詳細]
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