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            芳菲入饌 來聊聊春天的饋贈桃膠、杏花和木棉花

            2021-03-10 13:49:14      

            早春三月,桃花開了,杏花開了,木棉花也開了,猶如片片霞云,春光點綴得異常絢麗。今天我們也順便聊聊桃膠、杏仁和木棉花。

            桃膠又名桃油、桃脂、桃花淚,是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質。油與脂,常被認為是植物精華的凝聚。桃膠味甘苦、性平、無毒,有活血化瘀的作用。現代科學實驗研究指出,桃膠中含有豐富的多糖,并不是膠原蛋白,有強大的水溶性和黏稠性,美容效果并沒有傳聞中的那般神奇。如果硬要說桃膠是種美顏食品,可能得歸于它的活血化瘀的作用。一般來說,桃膠的泡發時間一般為10 ~ 20小時。桃膠雖然好吃,但食多不易消化。建議一天服用量不超過15 克,空腹忌服,腸胃消化不良者少量服用,孕婦,特別在孕早期盡量不吃桃膠(具有活血化瘀的作用,可能有影響)。

            杏花在中國傳統中,是十二花神之二月花,“桃花爛漫杏花稀,春色撩人不忍為”。據說杏花是可以食用的且具有藥用價值,能活血補虛,可與桃花一起煮水,當茶飲。杏仁,也是藥食兩用,分南北,也分甜苦。苦杏仁又稱北杏仁,南杏仁又稱甜杏仁。一般藥用多為苦杏仁,但有小毒,不能多服。具有降氣止咳平喘,潤腸通便,可用于咳嗽氣喘,胸滿痰多,腸燥便秘。為了降低苦杏仁的毒性,要經過炮制才可入藥。甜杏仁則無毒,可潤肺,平喘,治虛勞咳喘,腸燥便秘,肺虛肺燥的咳嗽。二者常可搭配川貝一起燉瘦肉或豬肺,治肺虛久咳。

            鮮紅燦爛的木棉花是廣州的市花,花語是珍惜你身邊的人,珍惜你眼前的幸福。木棉花是“五花茶”的主要原料之一,為廣東民間祛濕的好食材,既有祛濕功效,又平和清潤,最宜初春之用。

            以下介紹幾款常用的養生湯

            1、桃膠銀耳糖水

            材料:桃膠15 克,雪梨1 個(300 克),冰糖30 克,銀耳5~10 克。

            方法:1。 將桃膠放入清水中浸泡一夜至軟漲,再以清水反復清洗,掰成大小均勻的塊。2。 將銀耳用清水泡20分鐘變軟后,掰成小朵。雪梨去皮切成1 厘米大小的丁。3。 將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火煮開后改小火繼續煮1 小時,此時湯汁開始變得有些黏稠。4。 放入梨丁煮5分鐘,再放入冰糖煮3 分鐘,至冰糖徹底融化,湯汁濃稠即可。

            2、木瓜燉桃膠

            材料:木瓜1只,桃膠10克。

            方法:桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時以上)至軟漲,仔細反復清洗,去除黑色的雜質,掰成小塊兒。桃膠加少許水,隔水先蒸30分鐘左右。木瓜對半切開,去籽,將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中,撒上少許冰糖,再繼續蒸20分鐘左右即可。

            3、五花茶

            材料:金銀花、菊花、槐花、木棉花和雞蛋花各10g,冰糖少許

            方法:將五花用水浸洗5分鐘,放入煲中然后猛火煲滾后, 改用慢火煲大約15~20分鐘,

            適量冰糖調味,放溫即可飲用。能清熱祛濕,深受嶺南地區群眾喜愛。

            4、木棉花燉豬骨

            材料:干木棉花3~5朵,豬骨300~500克,薏米15~20克,赤小豆15~20克,陳皮3~5克。

            方法:豬骨焯后,放瓦煲中;薏米,赤小豆、陳皮和木棉花洗凈放進瓦煲中,放水進去大火燒開文火煲一個小時,放鹽即可飲用。

            本文指導醫生:
            鄭艷華
            擅長疾病:
            中醫婦科。 [詳細]

            (責任編輯: 通訊員:許詠怡)

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