一般白酒保質期是多久?白酒過期了還能喝嗎?
俗話說酒越陳越香,其實不然,并不是所有的酒都是如此,根據酒的度數不同,保質期也有很大的差異,有的酒放置時間久了可能會變質。
一般白酒保質期是多久?白酒過期了還能喝嗎?
首先,在平時我們所購買的白酒上面幾乎不會看到保質期,因為白酒超過了10度以上就會有消毒殺菌的功效,只要正確的保存就不會滋生大量的細菌,而且也不會喪失最基本的風味及口感,但是對于小于10度的酒來說,必須要標注好保質期。
尤其是32度以下的酒,存放的時間越長越容易發生改變,一旦超過了10年就會喪失白酒的特性。俗話說酒越陳越香,酒精不僅具有殺菌消毒的功效,同時也能夠防輻射,只要在良好的條件下保存,放時間長的話里面的醇和酸會發生化學反應,從而讓白酒越陳越香。但是在市面上有很多的高度白酒沒有任何的保質期。
在新酒里面會含有大量的醛和酸,會刺激喉嚨,存放時間久的酒里,刺激性的酸和醛會不斷的發生化學反應,從而讓酒變得越來越醇香,同時也提高了喝起來的舒適度。一般優質的酒儲存的時間越長,產生的乙酸和乙酯就會越多,越會讓酒變得醇香。
然后,但是并不是所有的酒,存的時間越長越香,對于香型的白酒儲存5年之后,就會下降口感及香味。只有53度以上的酒才能長時間儲存。這是因為53度以上的白酒,酒精和水分子容易結合在一起的,存放的時間越長越容易變得醇香。若是低于53度的酒存放時間太長的話,勢必會影響到口感及口味,甚至會發臭。
最后,雖然高度數的白酒適合于儲存,但是最佳的飲用年限還是5~15年左右,若是超過了15年的白酒,盡量不要飲用,以免給肝臟帶來嚴重的損害,盡量是把這種酒作為基酒,然后再加入新酒來勾兌,制作出來的酒口感會更好。
溫馨提示
如果想要存留酒的話,應該放在適當的環境中,控制好濕度、溫度以及光線等,因為酒精分子非常的活躍,接觸高溫時會更加的活躍,所以應該放到溫度比較低的環境中,同時也保持一定的穩定性。盡量減少喝酒的次數,男性每天喝 白酒的量不能超過25克。
(責任編輯:何詩雅 )
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