食肉離不開雞鴨魚羊豬 但這些部位千萬要避開不能吃

說起我們生活中吃的肉，最常吃食的都是雞鴨魚羊豬之類，其含有的營養元素也能滿足人們的需求。在人類廚藝技能的點綴下，這些肉類也被做成了各種各樣的菜式擺上了我們的餐桌。而人們喜愛這些肉類的方式，吃法，部位也各有不同。比如有人喜歡啃鴨脖子，而有的人則專愛雞腿，或者就吃豬大腸。反正都能全方位的滿足人們的口腹之欲。不過我們在吃食的時候要特別注意一點的就是，這些肉類動物，它們身上的哪些部位是不能食用的？

1、吃雞不吃雞頭：很多人有這樣的意識，認為越老的雞，其頭部的毒性就越大，還有一句老話這樣說：十年雞頭勝砒霜。有說法認為是雞在啄食的時候有吃進有害金屬物質的可能，而這些有毒的物質會存儲在雞腦，時間越長，毒性越強。

2、吃魚不吃腹“黑衣”：我們在清洗魚的時候就會發現，魚的腹部，把內臟掏干凈后會有一層黑色的膜，不僅帶有腥味，會含有脂溶性的污染物質，最好不要食用。

3、禽“尖翅”：這個部位特指雞鴨鵝等禽類，屁股上端長尾羽的部位前方。因為這個地方是匯集淋巴腺體的部位，通常比較受老人家歡迎，但是有致癌物質的存在，可以吞食但不會分解。禽“尖翅”還有個學名叫“腔上囊”被比喻為藏污納垢的倉庫。

4、少吃雞鴨脖子：有些人喜歡啃雞鴨脖子，但是含有大量的高膽固醇，此外還會有淋巴結的存在，而雞鴨的脖子常是注射疫苗、抗生素的不二之選。選擇吃食的話也盡量處理干凈，不要吃到氣管。

5、牛羊豬不吃“三腺”：這三者的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是不能食用的，曾有食用豬頭肉中毒的新聞報道，就是跟誤食了沒有卸干凈這類物質的豬頭肉導致，有嚴重的食用后會出現一些傳染病的表現。

6、羊“懸筋”：這是這是羊蹄內發生病變的一種組織，通常是圓柱形。

雖說有些人獨愛一些肉類的部位，不過從健康考慮還是要減少食用，或者正確處理過再進行食用。