晚餐為什么不能吃太多肉？健康晚餐要這么吃

俗話說“晚餐要吃得少”，也就是說，出于健康飲食的考慮，晚餐不應該進食太多的食物。然而，現實生活中，不少應酬、聚餐卻往往選擇在晚餐，經常都是滿桌是肉。大口吃肉固然爽快，然而晚餐吃太多肉卻暗藏健康危機。

晚餐吃肉太多當心高血壓和肥胖

不少人都自稱是“肉食性動物”，晚餐也是無肉不歡，但廣州中醫藥大學第一附屬醫院普內科吳依娜副教授在此前采訪中表示，晚餐不宜吃太多的肉，否則會加大高血壓的風險，還可能讓你長胖。

“晚餐如果過多進食肉類，不但會增加胃腸負擔，而且會使血壓上升，加上人在睡覺時血液運行速度減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化使人患高血壓。 研究證明，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高2～3倍。此外，晚餐吃得過飽，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高，從而促使胰島素大量分泌。由于人們晚上一般活動量較少，熱能消耗很低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，使人逐漸發胖。”

健康晚餐要怎么吃？多吃青菜少喝酒

吳依娜表示，俗話說的晚餐要吃得少是沒錯的，晚餐進食應以少量和清淡為主，“晚上接近睡眠，活動量小，故不宜多食。如進食過飽，易使飲食停滯，增加胃腸負擔，會引起消化不良，影響睡眠。所以，晚飯進食要少一些，攝入的熱量不應超過全天總熱量的30%，這對于防止和控制發胖有益。”

總的來說，健康吃晚餐要做到以下這幾點：

1、多吃含纖維和碳水化合物多的食物，最好有兩種以上的蔬菜，適當吃些粗糧，可以少量吃一些魚類。晚上盡量不要吃水果、甜點等食物，盡量不要喝酒。

2、拒絕油膩食物。油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。這些食品吃后會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔，刺激神經中樞，影響睡眠質量，而三高人群更應該嚴格控制。

3、盡量不吃甜點。過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。另一方面，甜品中的糖分很難在休息的狀態下分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖，長此以往也有引發心血管疾病的可能。

4、避免產氣的食物，有些食物在消化過程中會產生大量氣體，導致脹氣，如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠。

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